Манго: химический состав, полезные свойства и технология выращивания фрукта дома

Манго – не просто вкусный фрукт: в чём польза и как его правильно чистить и есть

Манго – это один из самых популярных, богатых питательными веществами тропических фруктов. Он обладает уникальным вкусом, ароматом и известен полезными для здоровья свойствами. Читайте далее RBlogs.ru, чтобы узнать, как правильно чистить и есть манго, а также в чем заключается польза и существует ли какой-либо вред от употребления этого фрукта.

Что такое манго?

Манго – это тропический косточковый фрукт круглой или овальной формы, размером примерно с грейпфрут. Цвет кожуры варьируется от желтого до зеленого или красно-оранжевого, в зависимости от сорта, а внутри – мягкая желтая мякоть и твердая большая косточка.

Манго растут только в теплом климате. Они родом из Южной Азии, но сейчас их выращивают в других странах, включая США, Мексику и страны Карибского бассейна.

Популярность манго велика, это один из самых широко потребляемых фруктов в мире. Его часто называют «королем фруктов».

На долю Индии приходится почти половина мировых продаж этого фрукта, в то время как Китай – второй по величине производитель манго.

Как выглядит манго – фото

Общее описание

Манго – это один из вкуснейших сезонных фруктов, выращиваемых в тропиках. Считается, что дерево родом из Индии. Ботанически оно принадлежит к семейству Anacardiaceae, которое также включает в себя многочисленные виды тропических плодоносящих деревьев, например, кешью, фисташка.

Научное название манго: Mangifera Indica.

Манго бывает разных форм и размеров в зависимости от сорта. Обычно фрукт длиной от 5 до 15 см и шириной от 4 до 10 см, типичная форма овальная или круглая. Вес колеблется от 150 г до 750 г.

Кожура гладкая и зеленая в незрелых манго, но превращается в спелых плодах в золотисто-желтую, малиново-красную, желтую или оранжево-красную в зависимости от сорта.

Существуют и зеленые сорта манго, они популярны в Таиланде, Индии и Малайзии.

Внутри мякоть сочная, маслянистая, оранжево-желтого цвета с многочисленными мягкими волокнами, исходящими из расположенной в центре приплющенной овальной косточки.

Как и где растет

Манговые деревья вырастают довольно большими и могут достигать 30 метров в высоту и более. Некоторые из них растут более 300 лет и при этом продолжают плодоносить.

Листья у дерева манго большие, кожистые, от 12 до 40 см в длину и остаются на дереве в течение года. Молодая листва оранжево-розовая, но переходит в темно-глянцевый красный и становится темно-зеленой по мере взросления.

Цветы развиваются в метелках или гроздьях длиной 10-40 см. Каждый цветок маленький, с белыми лепестками и мягким сладким ароматом. Они опыляются насекомыми, из них менее 1% образуют плод.

Цветущее манговое дерево – прекрасное зрелище.

Часть плодов на дереве получают больше солнечного света, чем другие, которые всегда остаются в тени листьев. У манго, зреющих под лучами солнца, на кожуре появляется красный румянец. Однако он не является показателем зрелости, качества или сладости.

Потребуется около четырех месяцев, прежде чем манго будет готово к уборке.

Плоды для продажи обычно собирают, пока они зеленые, они прекрасно дозревают и в домашних условиях. Перезрелые плоды падают на землю и могут испортиться.

Сезон свежего манго длится с апреля по август.

Чем пахнет и какой вкус у манго

Существуют разные сорта манго, но у всех приятный и насыщенный запах, а вкус сладкий с легкой терпкостью. Неспелые плоды очень кислые.

Вкус фрукта часто описывают как экзотическую смесь ананаса и персика. В идеале он кисло-сладкий.
Запах сравнивают с деликатной композицией ароматов персика, ананаса и абрикоса.

У манго много сортов, у каждого уникальный вкус и текстура, которые зависят еще и от разных стадий созревания и от времени года.

Где купить и как выбрать

В магазинах манго продают в консервированном, свежем и сушеном виде. Покупая свежие фрукты, выбирайте тяжелые для своего размера плоды. Понюхайте их, они должны быть ароматными. У незрелых нет запаха.

Если собираетесь есть манго сразу, ищите мягкие плоды. Манго спелое, если его можно слегка продавить большим пальцем. Избегайте перезрелых фруктов с коричневыми отметинами – они уже потеряли вкус и испортятся очень быстро.

Цвет кожуры – не лучший показатель спелости, лучше всего потрогать фрукт. Слегка надавите на него, спелое манго будет мягким на ощупь.

Как и сколько хранить

Незрелые манго можно держать при комнатной температуре в течение нескольких дней. Спелые фрукты должны храниться в холодильнике, при температуре не ниже 15 °C и не более пяти дней.

Манго также можно заморозить. Замораживание сделает кожуру черной, но мякоть останется в хорошем состоянии. Фрукт можно почистить, нарезать кубиками, поместить в плотно закрывающийся контейнер и поставить в морозильник, где он будет храниться до шести месяцев.

Дозревание манго в домашних условиях

Для того чтобы дать дозреть манго в домашних условиях, его не нужно класть в холодильник. В темном месте при комнатной температуре фрукт продолжит дозревать, постепенно становясь слаще и мягче.

Чтобы ускорить процесс, поместите манго в бумажный пакет на несколько дней. Созревание может занять до 1 недели, после чего фрукт переносят в холодильник.

Как правильно разрезать и есть манго

Плоды манго едят в сыром виде без каких-либо приправ/добавок, чтобы ощутить их богатый вкус.

Перед тем, как резать и есть манго, вымойте фрукт в холодной проточной воде, чтобы удалить пыль/грязь и любые химические остатки с поверхности. Протрите кожуру мягким полотенцем.

Несмотря на то, что кожура не ядовита, манго обычно едят без нее. Она бывает горькой на вкус и жесткой. Часто на нее развивается аллергия, проявляющаяся в раздражении вокруг рта.

Кубиками

Разрежьте манго на три части так, чтобы средняя часть состояла из косточки. Затем прорежьте кожуру на полосы 2-3 см, чтобы отделить ее от мякоти. Порежьте мякоть поперек, чтобы получились квадратные кусочки.

  1. Используя острый нож, прорежьте манго по обе стороны от центрального семени. Таким образом, вы получите две большие половинки фрукта и центральную часть с косточкой.
  2. Затем возьмите одну половину и порежьте мякоть по горизонтали и вертикали, стараясь не прорезать кожу глубоко.
  3. Выверните половину фрукта, чтобы вытолкнуть кубики, как показано на фото.

Ломтиками

Еще один способ, как быстро почистить и есть манго:

  1. Разрежьте манго с двух сторон, минуя косточку.
  2. Нарежьте мякоть, не повреждая кожуру.
  3. Отделите ломтики столовой ложкой и наслаждайтесь!

Разделителем

Для чистки манго можно приобрести специальное приспособление – разделитель. Его можно купить в магазинах, специализирующихся на кухонных принадлежностях, либо заказать в интернет-магазинах.

  1. Положите фрукт на разделочную доску и придержите его рукой. Приложите сверху разделитель для манго так, чтобы отверстие находилось вровень с самой широкой частью плода.
  2. Надавите на приспособление, чтобы мякоть манго отделилась от семени.
  3. Используйте любой из способов, указанных выше на rblogs.ru, чтобы отделить мякоть от кожуры кубиками или ломтиками.

Также можно снять кожуру манго овощечисткой, поместив его на разделочную доску.

Применение в кулинарии и рецепты приготовления

Манго хорошо сочетается с другими тропическими фруктами, например, бананами и ананасами. Его можно смешивать с простым нежирным йогуртом.

Вот несколько полезных советов, с чем едят манго:

  • В азиатских странах его используют для приготовления соуса чатни.
  • Свежие кубики мякоти манго – прекрасное дополнение к фруктовым салатам.
  • Используется для приготовления джема, варенья, желе, мороженого.
  • Манговый сок с кубиками льда – популярный, вкусный напиток.

Как сделать мороженое из манго – простой рецепт

Этот рецепт мороженого из манго распространен в Индии. Способ приготовление очень прост.

  • 2 спелых сладких манго (можно взять 3 манго, если они не очень крупные);
  • 1 банка сгущенного молока;
  • 200-250 мл жирных сливок (33%).
  1. Осторожно удалите мякоть манго по инструкции, указанной выше.
  2. Поместите ингредиенты в блендер и перемешивайте, пока они не станут полностью однородными.
  3. Вылейте смесь в формочки или одну большую миску и поставьте в морозильник, пока масса почти застынет.
  4. Выньте из морозильника и тщательно взбейте, пока не исчезнут все комочки. Это предотвратит образование ледяных кристаллов и придаст гладкую текстуру.
  5. Положите мороженое обратно в морозильник и оставьте до тех пор, пока оно не будет полностью готово.

Химический состав и калорийность

Пищевая ценность на 100 г мякоти манго (Mangifera indica):

  • Калорийность: 70 кал.
  • Углеводы: 17 г
  • Пищевое волокно: 1,8 г
  • Жир: 0,27 г
  • Белок: 0,5 г
Витамины и минералыКоличество% от суточной нормы
Фолаты14 мкг3,5
Ниацин0,584 мг3,5
Пантотеновая кислота0,160 мг1
Пиридоксин0,134 мг10
Рибофлавин0,057 мг4
Тиамин0,058 мг5
Витамин A765 ME25,5
Витамин C27,7 мг46
Витамин E1,12 мг7,5
Витамин K4,2 мкг3,5
Калий156 мг3
Кальций10 мг1
Медь0,110 мг12
Железо0,13 мг1,5
Магний9 мг2
Марганец0,027 мг1
Бета-каротин445 мкг
Альфа-каротин17 мкг

Плоды манго богаты пребиотическими пищевыми волокнами, витаминами, минералами и полифенольными антиоксидантами. Фрукт содержит:

  • Флавоноиды и каротиноиды (бета-каротин и альфа-каротин) – эти соединения обладают антиоксидантными свойствами и необходимы для хорошего зрения.
  • Витамин A – нужен для поддержания здоровой слизистой оболочки и кожи, а также для нормального зрения, красивой кожи, репродуктивного здоровья и нормального развития клеток.
  • Калий – важный компонент клеточных жидкостей, который помогает контролировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление.
  • Витамин C – необходим для нормального функционирования иммунной системы, крепкой соединительной ткани и здоровых стенок кровеносных сосудов.
  • Витамин B-6 (пиридоксин) – контролирует уровень гомоцистеина в крови, полезен для кровеносных сосудов, предовращает заболевания коронарных артерий и снижает риск инсульта.
  • Медь – необходима для производства эритроцитов.

Кожура манго также полезна для организма, она богата фитонутриентами, отвечающими за яркий цвет, в частности, каротиноидами и полифенолами.

В чем заключается польза и вред манго для организма

Когда вы наслаждаетесь вкусными и сочными манго, то вряд ли задумываетесь о том какая от него польза для здоровья и существует ли какой-либо вред.

В этом фрукте большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов, из-за чего и проявляются его впечатляющие свойства.

Однако манго содержит больше сахара, чем многие другие фрукты. Лучше всего ограничить количество и есть не более чем 330 граммов в день (это примерно два небольших плода).

Фруктоза в манго отличается от обработанного сахара тем, что дополнена клетчаткой и множеством питательных веществ для организма, благодаря чему приносит больше пользы, чем вреда.

Полезные для здоровья свойства

Манго поможет защитить и укрепить организм благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и минералов. Вот некоторые из его полезных свойств:

  • Способствует здоровью глаз . Антиоксидант зеаксантин, найденный в манго, отфильтровывает вредные синий лучи света и предотвращает макулярную дегенерацию. Плоды манго богаты бета-каротином, который помогает улучшить зрение и общее состояние глаз и даже предотвращает возрастную дегенерацию желтого пятна.
  • Повышает иммунитет . Манго среднего размера содержит до двух третей рекомендуемой суточной нормы потребления витамина С. Мощный антиоксидант укрепляет иммунитет и предотвращает простуду и грипп.
  • Улучшает пищеварение . Мякоть манго содержит пребиотические пищевые волокна, которые помогают питаться хорошим бактериям в кишечнике.
  • Снижает уровень холестерина . Высокое содержание пектина в манго снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или «плохого» холестерина), которые вызывают бляшки в сосудах и блокируют кровоток.
  • Поддерживает здоровье сердца . Манго содержит магний и калий, которые поддерживают здоровый пульс и расслабляют кровеносные сосуды, способствуя снижению артериального давления.
  • Способствует здоровью мозга . Железо в манго способствует нормальному функционированию мозга, а витамин В6 поддерживает его когнитивное развитие.

При сахарном диабете

Манго можно есть даже при диабете 2-го типа. Да, он сладкий, и его нужно есть с осторожностью, но это не делает его запрещенным продуктом для диабетиков.

Гликемический индекс манго – в диапазоне от 41 до 60, в среднем 51. Значение 51 находится в нижней части шкалы гликемического индекса. Считается, что продукты с низким содержанием гликемии составляют менее 55, что безопасно для диабетиков.

Такие продукты обеспечивают медленное высвобождение сахара в кровь и не вызывают резкого скачка глюкозы в крови.

Кожура манго обладает противодиабетическими свойствами. Мякоть богата пищевыми волокнами, что опять-таки помогает регулировать уровень сахара в крови.

Всё же из-за фруктозы в его составе, людям с диабетом не рекомендуется употреблять более одного манго (весом около 150 г) ежедневно.

При похудении

Поскольку манго содержит много витаминов, необходимых питательных веществ и состоит на 80% из воды, употребление одного плода позволяет испытывать чувство сытости дольше.

Полстакана нарезанного манго содержит всего 50 калорий. Им можно заменить любые высококалорийные закуски.

Поскольку фрукт наполнен клетчаткой, он повышает пищеварительную функцию и сжигает нежелательные калории. Это помогает сбросить лишний вес.

При беременности

Манго полезно есть женщинам во время беременности, так как они выполняют недостаток железа.

Фрукт богат и витаминами А, С и В6, которые полезны для беременных женщин.

Противопоказания и побочные эффекты

В то время как этот удивительно вкусный фрукт обладает полезными для здоровья свойствами, у него все же есть несколько побочных эффектов. Возникают они при переедании. Чрезмерное употребление манго может обратить вспять пользу и причинит вред.

Переедание манго вызывает:

  • диарею;
  • скачок уровня сахара в крови.

У людей с аллергией на латекс также может возникнуть перекрестная реакция на манго (а также на бананы, авокадо и некоторые другие фрукты и овощи).

Все о манго: чем полезно, как его едят, и как выбрать самый спелый фрукт?

Всем привет! Сегодня хочу продолжить обзор тропических вкусностей и рассказать, чем полезно манго. Это сочный плод, который обладает целебными свойствами.

Его используют в аюрведе и других традиционных системах народной медицины. Современные исследования подтверждают наличие многих активных компонентов.

Что нужно знать о манго?

Фрукт манго – это плод вечнозеленого дерева. Его родина – влажные тропические леса Индии и Пакистана. Размер плодов достигает 2 кг, но у нас продают экземпляры помельче.

Кожура гладкая, тонкая. Ее цвет зависит от сорта и степени зрелости. Она бывает зеленой, желтой или красной. Мякоть мягкая, сочная. Возле крупной плоской косточки ее структура немного волокнистая.

Вкус мне напоминает что-то среднее между ананасом и персиком. В запахе отдаленно улавливаются морковные нотки.

Сегодня манго выращивают по всему миру в регионах с тропическим климатом. Основным производителем остается Индия. Здесь растение культивируют уже более 6 тысяч лет.

Манго – король фруктов, индийский деликатес, один из национальных символов этой страны. Известно около 30 видов и более 3000 сортов, которые относятся к одному культурному виду.

Манго: как выбрать спелый плод и как его есть?

Самые вкусные фрукты – желтые. Их встретишь нечасто. Свои я брала во вьетнамском кафе. Вкус порадовал: сладкий, сочный с приятным послевкусием.

Более популярный вариант – красно-зеленые плоды. Их обычно продают незрелыми. Прежде чем наслаждаться, придется немного подождать. Они быстро доходят до кондиции в комнатных условиях.

Цвет – не единственный критерий выбора. У качественного манго:

  • приятный аромат,
  • гладкая кожура без пятен и повреждений,
  • умеренно мягкая поверхность,
  • вес 200-300 грамм.

Манго: как его едят?

Это самостоятельный десерт или основа для фруктовых закусок. Стоит ягодка недешево, поэтому лучше насладиться «как есть», в свежем виде. Тепловая обработка не возбраняется. Манго запекают, тушат, жарят.

Из них отжимают сок, готовят смузи, добавляют в выпечку. Они сочетаются с курицей, говядиной, морепродуктами. Манго «дружит» с молочными продуктами и овощами.

Перед употреблением плоды моют, обсушивают салфеткой, разрезают на три пластины. В центральной – остается косточка. Она занимает значительную часть объема. С нее срезают шкурку и съедобную часть. Из двух других мякоть вынимают чайной ложкой. Это лучшее решение, если плод спелый, и вы едите его дома.

Твердые экземпляры разрезают и делят на дольки, как дыню. Косточку удаляют ножом с коротким лезвием.

С мягкими фруктами сложнее. Не очищая кожуры, разрезаем вдоль на три части. Центральную с семенем – откладываем в сторону. Две других – надрезаем крест-накрест так, чтобы не повредить кожуру. Выворачиваем «наизнанку», срезаем кубики. Серединку очищаем по периметру. Все съедобное отделяем ножиком.

Как и в кешью, в ней присутствует токсичная смола урушиол. У некоторых она вызывает аллергию даже при контакте с кожей. Будьте осторожны.

Как сохранить?

В холодильнике манго пролежит от недели до месяца. Точный срок зависит от степени зрелости. Чем дольше он хранится, тем меньше остается вкуса.

Если вам достался незрелый плод, положите его на подоконник. В темном прохладном месте он не дозреет. Подождите несколько дней. Чтобы ускорить процесс, поместите его рядом красное яблоко.

Манго фрукт: польза и вред

Не зря древние индусы считали манго источником жизненных сил. Оно любому подарит бодрость, хорошее настроение. В составе – десятки питательных веществ.

Сладкая мякоть защищает от инфекций, избавляет от боли, сбивает температуру без лекарств.

Химический состав

Калорийность стограммовой порции 60 ккал. Анализ питательной ценности представлен в таблице.

НаименованиеКоличество, г% суточной нормы
Белки0,821,1
Жиры0,380,7
Углеводы13,386,1
Пищевые волокна1,68

Из витаминов лидирует аскорбинка. Сто грамм обеспечат суточную потребность на 40%. Это на порядок больше, чем в гранатах.

Следующий в рейтинге – бета-каротин (12,8%). В плодах высокое содержание витаминов группы B и E. В зеленых – преобладает аскорбинка, а в спелых – витамин A.

Из минералов больше всего калия (6,7%), меди (11,1%). Чуть меньше кальция, магния, фосфора. Фрукты богаты сахарами, аминокислотами. Среди них 10 незаменимых. Они не синтезируются в организме человека и должны поступать с пищей.

Мякоть содержит фенольные соединения, полифенолы: мангиферин, кемпферол, кверцетин, кахетины.

Польза манго

Целебная сила растения используется традиционной медициной азиатских стран на протяжении столетий. Для лечения пригодны все части, включая кору, листья, цветки, корни.

Испокон веков восточные лекари применяли манго для лечения холеры, дизентерии и других инфекционных заболеваний. Сок – известное слабительное и сильный диуретик. Он очищает от токсинов, выводит «вредный» холестерин.

Ученые из Оклахомы обнаружили, что регулярное добавление в рацион регулирует уровень сахара в крови.

Наличие магния и калия делает продукт ценным для тех, кто страдает от гипертензии.

Манго полезно для поддержания здоровья головного мозга. Оно содержит пиридоксин. Соединение улучшает память, снижает тревожность, избавляет от депрессии.

Глутамин предотвращает синдром раздраженной кишки. Кемпферол по данным некоторых исследований защищает от онкологии. Правда, по его содержанию манго уступает другим источникам – имбирю, зеленому чаю, брокколи.

Чем полезен манго для организма женщины?

Фрукт богат фолиевой кислотой, железом, медью. Это важнейшие вещества для благоприятного течения беременности и профилактики малокровия.

Манго – отличный перекус для желающих похудеть. Он хорошо утоляет голод и жажду, освежает цвет лица, благотворно действует на эпидермис.

Фрукты приносят облегчение при менструальных болях и нарушениях цикла. В них много активных веществ, замедляющих признаки старения.

Читайте также:  Выращивание вишни "чудо-вишня": лучшие советы по посадке и уходу

Токоферол и ретинол – природные источники красоты и молодости. В мякоти огромное количество аскорбинки – мощного антиоксиданта. Фрукты богаты витамином A. Его часто используют для борьбы с морщинками.

Аскорбиновая кислота не только снимает окислительный стресс, но и повышает выработку коллагена. Белок замедляет старение, сохраняет эластичность кожи, уменьшает боль в суставах.

Спелые ягоды – идеальное сырьё для домашней косметики. Они помогают обрести здоровые волосы, избавиться от желтизны ногтей.

Вот рецепт маски, я ее опробовала на себе:

  • Размять ломтик вилкой.
  • Добавить чайную ложку кунжутного масла.
  • Размешать.
  • Равномерным слоем нанести на лицо, обходя область вокруг глаз.
  • Через 15 минут смыть.

Эффект заметен сразу. Лицо заметно освежилось, цвет стал ровнее.

Не забудьте протестировать массу на руке. Наносите на лицо только при отрицательной реакции (отсутствии любых изменений на коже).

Чем полезен манго для мужчин?

Пектиновые волокна естественным образом выводят излишки холестерина. В сочетании с калием и магнием они помогают сохранить здоровье сердца.

Манго предупреждает заболевания, связанные с репродуктивной сферой и органами малого таза. Его едят для профилактики простатита и онкологии.

Традиционная индийская медицина относит манго к продуктам, увеличивающим «мужскую силу».

Он содержит глутамин, снижает болевые ощущения после интенсивных тренировок.

Нужна ли осторожность?

Она никогда не повредит, особенно, если раньше у вас наблюдались аллергические реакции. Тропические фрукты непривычны для наших желудков. После памятного эпизода с киви, когда меня «накрыл» отек Квинке, я соблюдаю повышенную осторожность.

Не стоит злоупотреблять недозрелыми фруктами. Зеленоватая мякоть вызывает спазмы, нарушает пищеварение. Передозировка спелыми ягодами не лучше. Сто грамм – оптимальный предел. По другим данным – до двух штук в сутки.

Манго не сочетается с алкоголем. Он тормозит распад этилового спирта в крови.

Если у вас хронические заболевания, проблемы с почками или печенью, не поленитесь обсудить меню с врачом. Фрукт не рекомендуют при панкреатите. Это объясняется высоким содержанием сахаров.

За год россияне съели более 20 тысяч тонн сладкой экзотики. За последние три года поставки увеличились вчетверо. Основные импортеры – Вьетнам, Таиланд, страны Латинской Америки.

Это относительно недорогая экзотика. Крупная ягодка «потянет» на пару сотен. Можно «подловить» скидку и сэкономить 50%.

Вот мы и разобрались, чем полезно манго. Фрукты можно купить круглый год в любом супермаркете. Они понравятся взрослым и детям, порадуют вкусом и помогут укрепить здоровье. А вы их уже пробовали?

Манго – источник мудрости и король фруктов

Тайский фрукт манго имеет богатый, потрясающий, особенный вкус. В нем присутствуют нотки персика, малины, ананаса, дыни и абрикоса, а кто-то улавливает даже легкий привкус хвои! Он имеет уникальный аромат и является кладезем полезных витаминов и минералов, благотворно влияющих на наш организм. Крупнейшим экспортером экзотического фрукта является Индия, однако в Таиланде, входящем в тройку основных поставщиков манго, выращивают самые вкусные и ароматные плоды в мире. По критерию наилучших сортов и их общему количеству страна занимает лидирующую позицию. Сто́ит лишь попробовать медовый Чок Анан или выведенные здесь Нам Док Май и Махачанок, как любые сомнения вмиг исчезнут!

Особенность тайских манго заключается в их необыкновенно сочной, гладкой и шелковистой мякоти практически без волокон, потрясающем, буквально окутывающем аромате и восхитительном вкусе. Но так можно говорить лишь о фруктах, купленных в самом Таиланде, а не на прилавках наших супермаркетов. И все потому, что самое вкусное манго — это плод, созревший на дереве, а не в магазине.

Польза фрукта манго

Экзотический плод называют «королем фруктов», «азиатским яблоком», «источником жизненных сил», «фруктом № 1 в мире» и «продуктом благости».

Манго богато калием, благоприятно влияющим на состояние сердечно-сосудистой системы и обмен веществ. Фрукт малокалориен, поэтому он используется в диетах для похудения. В нем присутствуют важные для организма витамины группы В, бета-каротин и аскорбиновая кислота, антиоксиданты и клетчатка и еще целый ряд полезных элементов. Термическая обработка практически не меняет химический состав фрукта, хотя стоит учитывать, что калорийность вяленой мякоти повышается в 3–4 раза, а 100 г манговых цукатов содержат более 300 ккал.

Манго считается тропическим афродизиаком, усиливающим влечение к противоположному полу. Не зря фрукт обладает таким притягательным ароматом, располагающим к романтичности и чувственности. Масло экзотического плода используется в косметических кремах и средствах по уходу за волосами и кожей, а отвары из коры и листьев мангового дерева — как поддерживающие фитотерапевтические средства при лечении диабета, гипертонии и целого ряда других заболеваний.

Недозревшие плоды являются ценным источником пектина, что делает их превосходным природным адсорбентом. В процессе созревания его количество значительно сокращается, а содержащийся в нем в нем крахмал преобразуется в сахарозу и глюкозу. «Зеленый» фрукт насыщен органическими кислотами, в том числе лимонной, яблочной и щавелевой, поэтому на вкус незрелое манго слишком кислое.

Полезные свойства манго

Пищевая ценность экзотического фрукта из расчета на 100 г мякоти выглядит приблизительно так (основной состав):

  • калорийность — 60–70 ккал;
  • калий — 156 мг;
  • кальций — 10 мг;
  • фосфор — 11 мг;
  • магний — 9 мг;
  • углеводы — около 15 г;
  • клетчатка — около 2 г;
  • белки — 0,5 г;
  • жиры — 0,25 г.

Скушав всего 100 г плода, организм человека получает почти половину суточной нормы витамина С и четверть — витамина, А, по 3–4% приходится на каждый из витаминов К, В1, В2, В3, В5, В9 (фолиевая кислота), а на В6 — и вовсе 10%. Витамина Е в манго содержится 7,5%.

Итак, в чем же польза фрукта в более доступных нам терминах, и какое влияние он оказывает на наш организм:

  • нормализуется зрение и ночной сон;
  • укрепляется нервная система и иммунитет;
  • минимизируется риск заболевания остеопорозом, атеросклерозом и варикозом;
  • активируются обменные процессы, и затормаживается старение;
  • в определенной степени лечится авитаминоз;
  • сдерживается развитие камней в почках;
  • стабилизируется уровень холестерина и гемоглобина в крови;
  • стимулируется работа сердца и головного мозга;
  • улучшается состояние сосудов и кожи.

Манго обладает антисептическими свойствами и является действенным средством в профилактике простуды и онкологических заболеваний, защищает от воздействия ультрафиолета и сохраняет водный баланс. Фрукт полезен при затяжной депрессии, так как повышает настроение и избавляет от стресса. Фолиевая кислота показана при беременности и в период лактации, она помогает при нарушениях, связанных с репродуктивной системой. И это — далеко не весь перечень!

Как кушать манго

Плоды употребляют в пищу зрелыми и «зелеными», их едят сырыми или маринуют, сушат, делают соки, напитки и соусы, варят джемы и компоты. Спелые фрукты буквально истекают соком, поэтому кушать их рекомендуется над тарелкой, беря дольки или кубики вилкой. Во всяком случае этот вариант вкушения — наиболее цивилизованный.

В Таиланде уличные торговцы заворачивают очищенный и разрезанный на дольки плод в непромокаемые кульки, которые нередко начинают протекать. Будьте внимательны, чтобы не испачкать одежду, так как манговые пятна практически не отстирываются.

Как едят манго в сыром виде

Спелый фрукт прекрасен само по себе, но у нас его чаще добавляют в салаты, десерты и мороженое, с ним готовят смузи и пироги. Его мякоть совместима с овощами и фруктами (не только экзотическими), говядиной и курятиной, дарами моря, молочными продуктами и орехами.

Манговую кожуру в пищу не употребляют, зато незрелые фрукты тайцы едят с удовольствием, приправляя мякоть перцем чили, солью и разными специями.

Как чистить манго

Избавиться от кожицы можно с помощью острого ножа или приспособления типа овощечистки, после чего очищенный плод режут дольками, полосками, кубиками, пластинками, а умельцы создают из него всевозможные композиции. Но существуют и другие способы.

Шкурка со спелого манго легко снимается, нужно лишь срезать верхушку и раскрыть мякоть примерно как банан, стягивая кожицу по мере поедания фрукта. Огромный минус — сок будет течь по рукам и капать повсюду.

Еще один вариант предусматривает разделение неочищенного плода вдоль на три части. На первом этапе отрезают две боковины как можно ближе к косточке и поворачивают их разрезом вверх. Затем тонким ножом аккуратно, не прорезая кожицу, «рисуют» на мякоти сетку, после чего выворачивают получившиеся кубики-ромбики наружу. Со шкурки их срезают прямо в тарелку или снимают вилкой. Из средней части вырезают косточку, так как она самостоятельно не отделяется, а далее разделяют мякоть на кубики или счищают ножом.

Как красиво разрезать манго: видео

Манго – противопоказания и вред

Больше одного (или двух небольших) манго в сутки съедать не рекомендуется, лучше уж растянуть удовольствие на несколько дней. Передозировка может привести неподготовленный организм к запорам и даже лихорадке. Экзотический фрукт не следует употреблять диабетикам, людям, склонным к аллергическим реакциям, и маленьким детям. Ребенка нужно приучать к фрукту не раньше 2–3 лет, причем постепенно, маленькими порциями, а начинать лучше с пюре или сока. Аллергикам необходимо быть предельно осторожными, так как характерная сыпь может появиться даже после прикосновения к манговой кожуре.

От манго следует отказаться при заболеваниях поджелудочной железы, особенно в период обострения панкреатита, а также при индивидуальной непереносимости фрукта и серьезных почечных патологиях. При гастрите его допускается употреблять в малом количестве и только в сочетании с привычными для желудка продуктами. И еще — манго с алкоголем вполне может спровоцировать диарею, так что — будьте бдительны!

Выращивание манго в домашних условиях

Взрослые деревья могут достигать высоты до 35–40 метров и иметь 10-метровую крону. Их корневая система углубляется до 5–6 метров, а плодоносить они способны до 300 лет. Конечно, таким гигантам и долгожителям вряд ли найдется место на садовом участке, а тем более в горшке, однако манго сумели приручить и для выращивания в домашних условий. К слову, на открытой местности вечнозеленые манговые деревья растут в теплых тропиках и субтропиках, но никак не в условиях нашего климата.

Как вырастить манго из косточки

Семена получают из зрелых и даже перезрелых, мягких плодов. Прорастить их достаточно легко, вероятность положительного результата составляет более 90%.

Семя нужно аккуратно извлечь из мохнатой шубки, обработать марганцевым раствором или фунгицидами (защитит от грибка), завернуть его в смоченную водой салфетку или отправить в контейнер с влажными опилками и держать в теплом месте, пока не проклюнется росток (7–14 дней). А можно сразу посадить семечко в «универсальный» грунт (рН 7), купленный в ближайшем цветочном магазине.

Манго в горшке

Первым горшочком для будущего растения может служить крупный пластиковый стаканчик. Его нужно будет поместить под «круглосуточную» фитолампу. Летом допускается пользоваться окном без дополнительной подсветки, однако росток будет развиваться медленнее. Сверху стаканчик рекомендуется накрыть пленкой, но ежедневно ее поднимать для проветривания. Режим полива выбирается индивидуально — грунт не должен пересыхать или заливаться.

Когда молодое растение окрепнет, его следует пересадить в другой горшок — достаточно просторный и углубленный, с дренажными отверстиями. На дно потребуется уложить дренаж — около 5 см щебня, битого кирпича, колотого пенопласта или керамзита.

Как прорастить манго из косточки: видео

Горшок с растением рекомендуется установить в теплое, светлое место, но без прямого воздействия солнечных лучей. Летом его можно выносить на балкон, открытую террасу и даже во двор, но только на день, так как перепад температур опасен для южного манго. Полив — приблизительно раз в 2–3 дня, при этом листочки следует обрызгивать из пульверизатора или протирать влажной тканью. Деревце требуется начинать подкармливать с однолетнего возраста весной и летом каждые две недели. Чтобы манго не пошло в рост, а стало куститься, его верхушку нужно прищепить, когда оно достигнет метровой высоты.

Пересаживать растение в бо́льшую емкость необходимо в случае, когда ему будет тесно в старом горшке. Признаками могут служить появившиеся в дренажных отверстиях корешки или существенное замедление темпов развития.

Плоды в домашних условиях

Многие домохозяйки мечтали бы вырастить фрукт у себя на подоконнике или хотя бы в условиях теплой лоджии. Но даже при хорошем уходе это невозможно в наших широтах. Манго в домашних условиях можно рассматривать только в качестве декоративного растения. Вероятно, оно порадует вас цветами спустя 5–10 лет, хотя садоводы уверяют, что растение успешно прививается, и если условия позволяют, то при должном везении появляются плоды.

Как выбрать манго

В зависимости от сорта экзотического растения, спелые плоды отличаются размерами, цветом, сладостью и полезными свойствами. Они бывают зелеными, желтыми, оранжевыми и красными, поэтому узнать спелость лишь по окраске кожуры не получится. Не лишним будет понюхать манго, его аромат должен быть приятным, фруктово-цветочным. Спиртовые и кислые нотки свидетельствуют о том, что плод начал портиться, а сморщенная корочка предупредит о его несвежести.

Фрукты имеют круглую, яйцевидную и почкообразную форму, вес плода может варьировать от 150 г до 1 кг, но есть и рекордсмены, достигающие 1,5 кг. Кожица фрукта — плотная и сравнительно гладкая, мякоть желтого или оранжевого цвета — сладкая, внутри — одна крупная, приплюснутая косточка. В Таиланде сезон манго приходится на март—май, хотя есть сорта, созревающие в другой период года.

Спелый плод

Узнать зрелость манго можно по его плотности, нужно лишь слегка нажать на плод. Перезревший фрукт окажется мягким, спелый — упругим, а недозревший — твердым как камень. Сравнить ощущения можно со знакомой всем нам грушей.

Спелый тайский Чок Анан, или Чудо-Манго, имеет оранжевый цвет кожицы и мякоти, его форма овальная, с коническими кончиками. Он плодоносит по два раза в год. Самый популярный на Тайване сорт Нам Док Май можно узнать по характерной удлиненной форме с выделяющимся «клювом». Плоды длиной 12–16 см созревают весной — ранним летом, они имеют ярко желтый окрас, нередко — с зелеными пятнами. Плод манго Махачанок отличается желтовато-оранжевым цветом с вкраплениями розового и вытянутой, изогнутой формой.

Как хранить

Экзотические фрукты собирают и транспортируют слегка недозревшими — так они не травмируются и не деформируются, а потому — великолепно сохраняют свой внешний вид. Чаще всего на прилавки поступают именно такие плоды, что вполне объяснимо. Обернутые в мягкие бумажные салфетки, они прекрасно доходят до нужной степени зрелости при комнатной температуре в течение 4–5 дней.

Спелые манго хранят в холодильнике или в темном, прохладном и сухом месте. Разрезанный фрукт нельзя оставлять более чем на 2-3 дня. Мякоть плода можно замораживать, хотя, по мнению многих, она теряет свои вкусовые качества.

Витаминный состав и полезные свойства манго

Экзотический фрукт – манго, не так давно появился на прилавках магазина и уже покорил сердца многих покупателей. Индийский фрукт не только очень вкусный, но и полезный, что в наше время немаловажно. Многие диетологи признали, что манго хорошо влияет на организм человека. Он входит состав большинства диетических блюд и является частью здорового и полезного питания.

Факт! На санскрите манго имеет название «великий фрукт». На протяжении большого времени манговое дерево, растущее в саду, была привилегией царских особ.

Химический состав манго

Польза индийского зелёного фрукта определяется по химическому составу. В мякоти манго содержатся полезные минералы:

  • кальций и магний;
  • калий и марганец;
  • медь, железо, цинк;
  • фосфор и селен.

Так же фрукт богат крахмалом, органической кислотой, полифенолом и сахаром. Манго, пожалуй, один из богатейших источников клетчатки, а его мякоть имеет оранжевый цвет из-за наличия полезных каротиноидов.

Калорийность манго на 100 грамм

Вкусный и полезный фрукт относится к низкокалорийному продукту. На 100 грамм манго приходиться всего лишь 65 ккал. Этот продукт отлично подходит для низкокалорийных диет.

Пищевая ценность манго на 100 г. продукта составляет:

  • жиры – 0.27;
  • белки – 0.51;
  • углеводы – 15.2.

Манго в сушеном виде гораздо питательней. Калорийность продукта превышает 310 ккал на 100 грамм.

Важно! Манго является афродизиаком. Он повышает либидо и у мужчин и у женщин. Но нужно учитывать тот факт, что индийское лакомство не сочетается с алкоголем.

Содержание витаминов

По содержанию витамина С манго входит в числе рекордсменов. Аскорбиновая кислота является важнейшим элементом для здоровья человека. Этот витамин предотвращает развитие многих болезней. Так же он полезен для женского организма. Экзотический плод богат такими витаминами РР, А, С, Е. В состав манго входит все витамины группы В, кроме В12.

Внимание! В кожице незрелого плода дерева манго содержатся токсические вещества, которые могут вызвать аллергические реакции у человека.

Микроэлементы

Солнечный фрукт богат на содержание полезных микро и макроэлементов. В его состав входят магний, фосфор. Они укрепляют волосы, зубы и ногти человека. Продлевают молодость женщинам.

Состав макроэлементов на 100 г продукта:

  • Са – 10,458;
  • К – 156,47;
  • Мg – 9,383;
  • Р – 11,823;
  • Na – 2,153.

Состав микроэлементов на 100 г продукта:

  • Fe – 0,138;
  • Zn – 0,045;
  • Cu – 110,936;
  • Mn – 0,028;
  • Se – 0,651.

Факт! Женщина больная ожирением не меняя свой рацион, съедала один фрукт в день. В течение одной недели она сбросила почти шесть килограмм. Секретом похудения стал флавонин, который вырабатывает манго.

Свойство манго

Манго – это король среди фруктов. Он очень полезен как женщинам, так и мужчинам. Употребляя этот фрукт в пищу, проводится профилактика большинства заболеваний. Для женщин он ценен ещё тем, что продлевает красоту и молодость.

Польза

Неоднократные исследования доказали, что манго отлично влияет на состояние и здоровье человека. Какая же польза от фрукта? Это:

  • Предотвращение гипертонии. Нормализация кровеносного давления.
  • Снижает риск заболеваний сердечно – сосудистых заболеваний.
  • Является профилактикой онкологических заболеваний.
  • Помогает замедлить возрастные изменения.
  • Поможет избавиться от анемии.
  • Повышает иммунитет человека.
  • Улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
  • Помогает сбросить лишний вес.
  • Помогает вылечить астму.
  • Помогает устранить камни в почках.
  • Нормализует функцию головного мозга.
  • Укрепляет костную систему и положительно действует на опорно-двигательный аппарат.

И это не все положительные качества манго. Это очень ароматный и сладкий фрукт, что не мешает ему быть диетическим и помогать сбросить лишние килограммы, и привести тело в хорошую форму.

Вред и противопоказания

Как и любого продукта есть положительные и отрицательные стороны. Так и манго имеет некоторые противопоказания.

Кушать манго стоит с осторожностью людям, у которых воспалена поджелудочная железа. Нельзя сочетать плод с алкогольными продуктами. Это может вызвать ряд проблем со здоровьем. Манго может вызвать дерматит у чувствительных людей. Если есть проблемы с почками, кушать экзотический фрукт не стоит.

Важно! Беременным женщинам нужно с осторожностью относиться к поеданию ароматного фрукта. Чрезмерное употребление может вызвать проблемы с сердечной системой будущего малыша.

Кушать фрукт нужно свежим и спелым. Перед употреблением плод нужно хорошо вымыть и очистить от кожуры.

Как выбрать?

Манго в продаже может быть разных сортов. От этого он может быть красного, зелёного и почти чёрного цвета. Так же он может быть жёлтого окраса и в пятнышки. Все виды манго полезные и очень вкусные. Плоды имеют ароматный запах и сладкий вкус. Что бы выбрать качественный фрукт нужно помнить некоторые правила:

  1. Фрукт должен быть упругий и блестящий.
  2. Если надавить на манго рядом с черешком, должен появиться приятный и сладковатый аромат.
  3. Размеры качественного плода должны быть от 10 до 20 сантиметров и вес в приделах 200-300 грамм.
Читайте также:  Выращивание гладиолусов в Сибири: когда доставать для проращивания, как и когда садить

Хранить спелое манго нужно при комнатной температуре не более двух дней. Ни в коем случае фрукт нельзя хранить в холодильнике. Если продукт нужно купить про запас, то нужно отдать предпочтение недозрелым плодам и хранить их в бумажном пакете. Желательного тёмного цвета.

Как чистить плод?

Чтобы очистить плод от кожуры есть много разных способов. Но самый популярный и простой способ не требует убирать кожуру. Нужно разрезать плод пополам. Отделить большую косточку. На одной и второй половинке манко разрезать мякоть сеточкой и как бы вывернуть наизнанку. Получиться что-то вроде жёлтого «ёжика». Кубики можно отделять от кожуры чайной ложечкой.

Так же можно очистить фрукт овощечисткой. Главное не крепко давить прибором на фрукт иначе срезать можно много мякоти. Если манго переспелое, то снять кожуру не составит особого труда. Нужно просто сделать крестообразные разрезы и аккуратно руками убрать кожицу.

Важно! Прежде чем выполнять эти процедуры, нужно надеть перчатки. Так как в кожуре плода находятся органические маслянистые токсины, которые могут вызвать аллергическую сыпь на коже рук.

Нормы и основные правила употребления

Солнечный индийский фрукт очень вкусный и сладкий. Иногда, даже сложно удержаться, чтобы не съесть два, а то и три плода. Чрезмерное употребление манго может нанести вред организму человека.

Рекомендовано употреблять один фрукт в день. Это примерно 200 грамм мякоти. Людям, страдающим сахарным диабетом второго типа нужно ограничивать употребление фрукта до 15 грамм. Если диабет первого типа, нужно от плода воздержаться.

Особенности применения

Манго получил огромную популярность, как в пищевой промышленности, так и в косметологии. Диетологи составляют меню для похудения с применением этого фрукта. Кулинары готовят изумительные кулинарные шедевры, в основе которых находится экзотический фрукт. Свежевыжатый сок способен дать заряд бодрости и энергии на весь рабочий день. Выпивая стакан сока каждый день, помогает справиться со стрессами и плохим настроением.

В кулинарии

Солнечный фрукт очень популярен в индийской и азиатской кухне. Для приготовления блюд используют спелые и недозрелые плоды. Манго применяют для приготовления салатов, соусов, жарят и варят. Маринуют, запекают, сушат и вялят.

Манго в сыром виде
  • Поедать фрукт можно выедая мякоть ложкой или нарезными дольками.
  • В виде гарнира. Нарезать манго на дольки и добавить соль и специи.
  • Для приготовления смузи или коктейлей свежий фрукт отлично подойдёт в сочетании клубники и ананаса.
  • Продукт отлично подходит для приготовления фруктовых и овощных салатов.
Рагу с манго

Вкусный, полезный и диетический рецепт «Рагу с манго и помидорами».

Для приготовления понадобится:

  • спелое манго – одна штука;
  • небольшие томаты – три штуки;
  • молотый имбирь – 10 грамм;
  • один зубчик чеснока;
  • лук- шалот – две штуки;
  • винный уксус – пол стакана;
  • сахар, соль, специи.

Очищаем плоды от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Три столовых ложек сахара поджариваем на сухой сковороде до коричневого цвета. Мелко нарезать лук и чеснок и перемешать с имбирём. Всё добавляем в сковороду к сахару и перемешиваем. Выливаем уксус и одну столовую ложку растительного масла. Всё аккуратно перемешиваем.

Добавляем манго и тушим пять минут. Добавляем помидоры и накрываем ёмкость крышкой. Рагу тушим на слабом огне примерно 15 минут. В конце добавляем соль и специи по вкусу. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.

Рыбный стейк с манго

Для приготовления рыбного стейка подойдёт лосось, тунец, рыба – меч. Филе рыбы промыть, просушить бумажным полотенцем и приготовить на гриле или на сетке барбекю.

Для приготовления гарнира нужно очистить одно манго и одно яблоко. Плоды нарезать на кубики и взбрызнуть лимоном. Кубики обжарить на подсолнечном масле. Всё выложить на блюда и подавать с бокалом белого вина.

Салат с манго

Самый простой, быстрый и вкусный фруктовый салат.

  • по 100 грамм манго и киви;
  • по 50 грамм грейпфрута и банана;
  • горсть миндаля;
  • столовая ложка йогурта.

Все фрукты почистить и нарезать кубиками. Высыпать орехи, и добавить йогурт. Всё тщательно перемешать. Питательный и летний салат готов.

Соус с манго

Такой соус отлично подойдёт для мясных блюд. Приготовление его не составит особого труда и не требует больших денежных вложений.

  • натуральный мёд – одна столовая ложка;
  • масло оливковое – две столовых ложки;
  • уксус виноградный – одна чайная ложка;
  • манго – два штуки;
  • соль и специи по вкусу.

Мякоть фрукта измельчаем в блендере. В пюре добавляем мёд, уксус и тщательно перемешиваем ложкой. Соль и специи добавляем по вкусу и снова перемешиваем. В массу вливаем оливковое масло и всё перемешиваем в блендаре. Полученный соус нужно перед подачей выдержать один час в холодильнике.

В косметологии

Косметологические фирмы полюбили манго из-за удивительного и полезного состава. На его основе изготавливают крема для тела, маски для волос, шампуни и гели.

Косметологические препараты на основе эликсира манго имеют положительные качества. Такие как:

  • увлажнение и питание кожного покрова;
  • борются с пигментными пятнами;
  • предают коже лица упругость и сияние;
  • помогают восстановить повреждённую кожу;
  • укрепляют структуру волоса и ногтевой пластины.

Препараты подходят для всех типов кожи. Но фирмы делают большой уклон на изготовление серий кремов для зрелой и проблемной кожи.

Секрет маски из тропического фрукта

Маски из манго очень полезны для кожи. Благодаря большому количеству витаминов в составе плода кожа насыщается нужными микро и макроэлементами. Они увлажняют и питают кожу. Маски нормализуют работу сальных желёз, что очень важно для жирной кожи. Борются с проблемами кожи, заживляют её. Увядающая кожа приобретёт здоровый и свежий вид.

Рецепты манговых масок

Что бы придать коже эластичность и предотвратить появление морщин, можно приготовить питательную маску из тропического фрукта.

Для её приготовления нужно смешать 5 мл мангового масла, 10гр. Рисового крахмала и 5 мл экстракта ламинария. При помощи кисточки или лопатки смесь нанести на кожу лица. Через 30 минут маску смыть тёплой водой и нанести гель с мятой.

Если кожа склонна к высыпаниям и прыщам, можно воспользоваться антисептической маской из манго. Для этого необходимо смешать 15 гр. мякоти фрукта, 5 мл любого белого вина и 5 гр. дрожжей. Массу толстым слоем нанести на лицо и оставить на 20 минут. После умыться и обработать воспаления цинковой или серной мазью.

Для удаления ороговевших клеток и насытить кожу кислородом можно воспользоваться очищающей маской. Для этого нужно 10 грамм мякоти манго и две клубники размешать в однородную массу. Добавить 5 мл жидкого экстракта мяты. Нет трогая область губ и век маску нанести толстым слоем на лицо. Спустя 20-25 минут умыться ромашковой водой.

Как правильно хранить манго?

Спелый фрукт нужно хранить в комнатной температуре не более двух дней. Разрезанный плод быстро начинает чернеть, чтобы этого не случилось нужно сбрызнуть лимонным соком. И завернуть в пищевую плёнку. Хранить при температуре + 3..+5 градусов не более 24 часа.

Заморозка будет отличным способом, ели осталось большое количества спелого продукта. Для этого необходимо, очистить фрукт и нарезать кубиками. Положить в пакет и заморозить. Манго можно гранить в замороженном виде до трёх месяцев. Полезные и вкусовые качества фрукта не будут нарушены.

Из всего выше сказанного можно сделать вывод, что король фруктов – манго, является не только полезным, но ещё и очень вкусным. Его мякоть можно применять как в приготовление ароматных и полезных блюд, так и для сохранения красоты и молодости. Из манго можно приготовить и зимние заготовки, такие как варенье, конфитюр и компоты. Экзотический фрукт можно употреблять как в сыром виде, так и готовить большое количество вкусных блюд.

Манго

Манго является тропическим фруктом из семейства сумаховых, имеющим сладкий вкус и структуру волокнистого типа. Фрукт на манговом дереве имеет кожуру красно-желтого и зеленого оттенков, а также оранжевую мякоть. Существует несколько основных сортов манго, в том числе комнатные растения. Плод фрукта имеет овальную форму, тонкую кожуру, приятный аромат и сочную мякоть.

Ходьба15 мин.
Бег трусцой7 мин.
Плаванье5 мин.
Велосипед9 мин.
Аэробика12 мин.
Работа по дому20 мин.

Биологические особенности и распространение

Манговое дерево достигает в высоту до 40 см, имеет листья желто-розового цвета и небольшие цветки с тонким ароматом. Зрелые плоды весят до 1,5 кг, их твердая косточка окружена сочной мякотью с волокнами.

Манго выращивают в Пакистане, Индии, Испании, Бразилии, Мексике, Португалии и других жарких странах. В настоящее время возделывают более 30 сортов этого тропического фрукта. Некоторые сорта более оранжевые, другие же зеленые и менее сочные.

Калорийность манго

Манго считается низкокалорийным фруктом, который полезен в составе диетического питания для похудения, а также для проведения разгрузочных дней.

Калорийность манго составляет 65 ккал, а в одном плоде 0,5 г белков, 0,3 г жиров и 11 г углеводов.

Полезные свойства манго

Основные полезные свойства манго проявляются в его составе, который богат витаминами, микроэлементами и минералами. В состав фрукта входят витамины группы В, клетчатка, глюкоза, фруктоза, органические кислоты (янтарная, лимонная, яблочная), витамины группы С и Е, а также такие минералы, как магний, фосфор, селен, железо, кальций, калий и цинк.

В мякоти манго содержится большое количество клетчатки, витамина D, марганца, калия и пектина. Также этот фрукт богат олеоризином и мангустином, которые обладают жаропонижающим и противовоспалительным действиями.

Высока польза манго при лечении глазных заболеваний и воспалений слизистой оболочки роговицы. Этот фрукт улучшает иммунитет, усиливает защитные функции организма и препятствует возникновению респираторных заболеваний.

Манго рекомендуют употреблять в качестве слабительного, мочегонного и желчегонного средства, а также для лечения воспалений полости рта, цинги и расстройств желудочно-кишечного тракта.

Важные полезные свойства манго активно влияют на улучшение пищеварения, восполнение дефицита витаминов и минералов в организме человека. Большая польза манго проявляется в укреплении нервной системы, улучшении работы головного мозга и нормализации кровообращения.

Этот сочный фрукт полезно употреблять при заболеваниях органов дыхания, нефрите, лихорадке и в качестве тонизирующего средства.

Употребление манго в пищу

Манго можно употреблять в пищу в сыром, тушенном и консервированном виде. Особенно популярно манго в качестве ингредиента для приготовления десертов, фруктовых салатов, мороженого и различных кондитерских изделий.

Манго используют для приготовления ликеров, экзотических коктейлей и соков. В некоторые европейские блюда этот фрукт добавляют для придания особого вкуса, например, в блюда из рыбы и мяса.

При регулярном употреблении одного плода в сутки очищается печень, снимаются симптомы диареи, анемии, геморроя, а также повышается эластичность сосудов и снижается вероятность развития дисбактериоза.

Противопоказания к употреблению

Манго не следует употреблять в пищу в больших количествах, так как этот богатый различными веществами фрукт может вызвать расстройство пищеварения, появление колик и раздражение горла.

Не следует употреблять манго при аллергических реакциях и индивидуальной непереносимости. Данный фрукт не сочетается с напитками, содержащими спирт.

Для того чтобы избежать серьезных нарушений работы кишечника в пищу следует употреблять только спелые плоды и лучше не есть недоспелые и перезрелые фрукты.

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Человеческие кости крепче бетона в четыре раза.

Если улыбаться всего два раза в день – можно понизить кровяное давление и снизить риск возникновения инфарктов и инсультов.

Кариес – это самое распространенное инфекционное заболевание в мире, соперничать с которым не может даже грипп.

При регулярном посещении солярия шанс заболеть раком кожи увеличивается на 60%.

Упав с осла, вы с большей вероятностью свернете себе шею, чем упав с лошади. Только не пытайтесь опровергнуть это утверждение.

Многие наркотики изначально продвигались на рынке, как лекарства. Героин, например, изначально был выведен на рынок как лекарство от детского кашля. А кокаин рекомендовался врачами в качестве анестезии и как средство повышающее выносливость.

74-летний житель Австралии Джеймс Харрисон становился донором крови около 1000 раз. У него редкая группа крови, антитела которой помогают выжить новорожденным с тяжелой формой анемии. Таким образом, австралиец спас около двух миллионов детей.

Во время чихания наш организм полностью прекращает работать. Даже сердце останавливается.

У 5% пациентов антидепрессант Кломипрамин вызывает оргазм.

В нашем кишечнике рождаются, живут и умирают миллионы бактерий. Их можно увидеть только при сильном увеличении, но, если бы они собрались вместе, то поместились бы в обычной кофейной чашке.

Существуют очень любопытные медицинские синдромы, например, навязчивое заглатывание предметов. В желудке одной пациентки, страдающей от этой мании, было обнаружено 2500 инородных предметов.

Если бы ваша печень перестала работать, смерть наступила бы в течение суток.

В стремлении вытащить больного, доктора часто перегибают палку. Так, например, некий Чарльз Йенсен в период с 1954 по 1994 гг. пережил более 900 операций по удалению новообразований.

Когда влюбленные целуются, каждый из них теряет 6,4 ккалорий в минуту, но при этом они обмениваются почти 300 видами различных бактерий.

По статистике, по понедельникам риск получения травм спины увеличивается на 25%, а риск сердечного приступа – на 33%. Будьте осторожны.

Климакс приносит в жизнь женщины немало изменений. Угасание репродуктивной функции сопровождается неприятными симптомами, причиной которой является снижение эст.

Манго: как его едят

Крупный, овальной формы плод манго привлекает внимание. Тропический гость, однажды появившись в российских магазинах, мало-помалу приобрел почитателей своего вкуса. Кроме того, этот плод очень полезный, в нем много ценных веществ, поддерживающих организм в рабочем ритме и замедляющих старение. Манго: как его едят?

  1. Фрукт манго
  2. Где растет
  3. Какой вкус
  4. Как выглядит: фото
  5. Польза фрукта
  6. Противопоказания
  7. Как выбрать спелое
  8. Нужно ли чистить от кожуры
  9. Как правильно едят
  10. Как есть зеленое
  11. Как и сколько можно хранить
  12. Применение фрукта в народной медицине
  13. Календарь созревания фрукта
  14. Отзывы

Фрукт манго

Где растет

Растет манго в тропических странах, а родиной этого вечнозеленого дерева, плодоносящего крупными вкусными плодами, считается Индия. На индийских землях манго и сегодня благоденствует, купаясь в лучах жаркого солнца. Также он растет в Пакистане, Египте, Индонезии, Таиланде.

Всего в природе существует до 30 видов этого фрукта.

Какой вкус

Манго имеет интересный вкус – микс персика и ананаса, приправленного морковной сладостью. Это сочетание завораживает, его хочется пробовать снова и снова. Неудивительно, что у манго много почитателей далеко за пределами его тропической родины.

Плоды бывают красно-зеленого и желтого цветов. Цвет мало влияет на вкусовые качества плода, если речь идет о спелом фрукте.

Как выглядит: фото

Деревья манго очень высокие, под сорок метров. Правда, культурные виды ростом поменьше, зато плодов приносят гораздо больше. Сами плоды крупные, отдельные экземпляры достигают двух килограммов. Среднего размера манго весят примерно с полкило. Листья у деревьев плотные, длинные, до полметра в длину.

Молодые деревца красуются в розовом и оранжевом наряде – такого цвета листва. Когда дерево взрослеет, листья розовый окрас сменяют на красный, а потом становятся зелеными. В период цветения деревья покрываются желтыми или белыми цветами, это зрелище не может оставить равнодушным. Маленькие цветы складываются в мощные грозди, каждая такая гроздь – почти полметра.

Польза фрукта

Манго – удивительный дар природы. В нем много полезных веществ, витаминов, минералов.

Так, в нём много аскорбиновой кислоты, которая, как всем известно, повышает уровень иммунитета организма. Много бета-каротина, отвечающего за бодрость организма. Много витаминов В и Е, без которых невозможно нормальное функционирование многих органов. Калий и магний, содержащиеся в манго, поддерживают работу сердца и сосудов, фосфор отвечает за здоровье костей. В плодах много полезных аминокислот, сахаров, синтезируемых в организме. Есть фенольные соединения, полифенолы, которые выступают антиоксидантами и защищают клетки от повреждений, а также отвечают за качество крови.

Манго помогает при:

  1. Гипертензии;
  2. Болевых менструациях;
  3. Болезни ногтевых пластин;
  4. Ожирении;
  5. Малокровии.

Фрукт советуют применять:

  1. Для активной работы мозга;
  2. Как защиту от онкологических заболеваний;
  3. Для снижения веса;
  4. Для выведения из организма лишнего холестерина;
  5. Для поддержки мужской силы;
  6. Для снижения боли во время физических тренировок;
  7. Для поддержания здоровья беременных и плода.

Манго можно есть и кормящим мамам, если, конечно, вкус фрукта не в новинку, если женщина лакомилась им и до беременности. Однако употреблять в пищу нужно маленькими порциями, чтобы не вызвать аллергическую реакцию у младенца.

Детям манго есть можно, но не раньше двухлетнего возраста. Самый лучший вариант – протертое пюре.

Противопоказания

Манго, несмотря на его полезность, нужно исключить из рациона людям, которые страдают аллергическими реакциями. Отек Квинке из-за вкусного плода – малоприятный «сюрприз».

Опасно есть зеленые плоды, в них слишком много аскорбиновой кислоты. Это может вызвать желудочные спазмы.

Много манго есть не рекомендуется. Максимум – пара плодов в сутки, иначе можно нарушить работу пищеварительной системы. Кроме того, нужно помнить, что фрукт запрещено употреблять вместе с алкогольными напитками, этот плод значительно замедляет расщепление этилового спирта.

Стоит поберечься и не лакомиться экзотическим плодом, если есть проблемы с почками, болезни печени.

Как выбрать спелое

На прилавках магазинов можно встретить два вида манго – желтого и зеленовато-красного цвета. Чтобы выбрать спелый плод, нужно обращать внимание на цвет плода и его плотность.

Фрукт желтого цвета выбирать просто: чем насыщеннее цвет, тем плод более спелый.

Если продаются зелено-красные плоды, то, ориентируясь на цвет, можно ошибиться и купить неспелый фрукт. Поэтому нужно взять плод в руку, слегка сдавить. Плод должен восстановить форму после сдавливания. На хорошем плоде не должно оставаться вмятины.

Если плод совсем не сдавливается, то он неспелый, его брать не следует. Но если есть желание купить фрукт, лучше положить его дозревать. И не в холодном месте! В холодильнике манго так и останется неспелым. Лучше обернуть плод в бумагу и оставить на несколько дней.

Нужно ли чистить от кожуры

Манго – отличный десерт. Его можно есть сырым, срезав корочку, а можно использовать как ингредиент в блюдах. С ним готовят салаты, закуски, основные блюда с мясом и рыбой, подвергая плоды термической обработке. Хорош из фрукта сок. Кулинарные шедевры с манго также имеют своих поклонников.

Перед приготовлением плод моют, снимают корочку. Мякоть нарезают. Если плод твердый, можно разрезать на кусочки. Если мягкий, то для того, чтобы вынуть мякоть, можно взять обыкновенную ложку и соскоблить мякоть со стенок кожуры.

Читайте также:  Как вырастить астры на своем участке

Почему манго едят без кожуры? Все дело в ее твердости и ядовитом составе. Кожура защищает мякоть от внешних факторов, и это главное ее предназначение. Но в пищу кожуру употреблять нельзя. В ее составе токсичная смола урушиол, которая опасна для здоровья. Даже малое количество съеденной кожуры может спровоцировать расстройства желудка и кишечника.

Урушиол также может вызвать аллергическую реакцию. Некоторые люди, особенно склонные к проявлению аллергии, легко заболеют даже при прикосновении к кожуре манго. На коже появляется покраснение, волдыри, как при ожоге крапивой. Таким людям нужно быть предельно осторожными, лакомясь экзотическим фруктом.

Как правильно едят

Гурманы советуют есть манго сырым, чтобы лучше насладиться вкусом. Для этого фрукт чистят и нарезают. Чтобы удалить корочку, нужно на плоде сделать надрезы, углубив нож и разделить на несколько частей, средняя из которых – с косточкой. Кожуру срезать.

Можно использовать другой вариант, когда манго разделяют на три части, в средней части – косточка. Ножом в каждой части доли делают продольные надрезы, а потом ложкой вынимают мякоть, оставляя кожуру.

Манго едят небольшими кусочками. Можно положить кусочки в салат, приготовив десерт, а можно запечь или потушить с овощами, фруктами, мясом, рыбой. Фрукт также используют для приготовления варенья, мармелада, других изысканных сладостей.

Как есть зеленое

Зеленое манго, по мнению знатоков, понижает уровень холестерина, избавляет от лишних килограммов, заряжает организм витамином С. Однако незрелый плод может вызвать метаболизм, поэтому лучше ограничиться несколькими кусочками. Его нужно очистить, освободив от кожуры, нарезать на ломтики.

Кусочки манго можно посолить. Это, как ни странно, сделает мякоть слаще.

Как и сколько можно хранить

Обычно плоды манго, транспортируемые из Индии в другие страны, снимаются с дерева еще зелеными. В дороге на рынок плод мало-помалу зреет. И все равно на прилавках магазинах редко встретишь спелые экземпляры. Такой полуспелый фрукт должен полежать, прежде чем его отправят в пищу. Неспелый плод обычно помещают в место, где много света. Пусть с зеленым плодом по соседству будет спелое красное яблоко, так манго быстрее поспеет. Через пять дней плод можно есть.

Держать плоды нужно в холодильнике, если есть желание их сохранить подольше. В холоде манго может не портиться месяц. Однако нужно помнить, что у него со временем теряются вкусовые качества.

Применение фрукта в народной медицине

Народные целители из манго готовят полезные снадобья, которые помогают при многих болезнях. Так, из листьев готовят отвар, который становится незаменимым при лечении диабета. Этот же отвар получают больные сердечными заболеваниями, страдающими варикозной болезнью, болезнями желудка. Снадобье применяют как мочегонное средство, а также средство для свертываемости крови.

Манговым соком лечат дерматиты, другие кожные заболевания. Свежий сок также хорошая профилактика атеросклероза.

Манговые приправы помогают избавиться от изжоги, а семена этого удивительного растения – от астмы.

Целители используют не только плоды и листья, но и кору. Знахари настаивают кору и лечат получившимся снадобьем диабет, варикоз. Порой отвары готовят и из коры, и из листьев.

Читайте также:

Календарь созревания фрукта

В тропических странах, где растет манго, горячая пора созревания и сбора урожая приходится обычно на весенние месяцы. Так, в Таиланде фрукт созревает в марте и апреле. Это относится к ранним сортам. Поздние сорта появляются ближе к летним месяцам. В Египте урожай собирают со второго летнего месяца по сентябрь включительно. В Доминикане плоды начинают собирать в мае, в Хургаде – в августе. Период плодоношения в Индонезии – с поздней осени по январь.

Как правило, манго созревает около пяти месяцев.

Читайте также:

Отзывы

– Люблю манго! Это такой вкус, который ни с чем не сравнить. Главное выбрать хороший плод, чтобы косточка опять же не была слишком огромной. Я разрезаю его обычно на несколько частей, а потом сеточкой разрубаю мякоть на маленькие кусочки. Люблю есть просто манго, в салаты не кладу.

– Мне посоветовали есть манго, чтобы снизить холестерин. С опаской отнеслась к экзотическому продукту. Но вкус понравился, стала добавлять в кашу. Через месяц анализы показали, что уровень холестерина снизился!

– А я использовала диету с манго, когда нужно было срочно похудеть. Между прочим, ломтик фрукта легко отбивает желание поесть сладкого или шоколада.

– У меня жена обожает сок манго, сама его делает, для этой цели и соковыжималку купили. Надо отметить, что фрукт действительно повышает иммунитет. Все друзья зимой болели неоднократно, а мы с женой хоть бы чихнули. Вот что значит витамины в свежем виде.

– Покупал, не понравилось. Нет, сам фрукт вроде бы нормальный, но у меня аллергия на кожуру. Обсыпало крапивницей. Больше не ем.

– И у меня аллергия на манго. Причем на весь фрукт, и на кожуру, и на мякоть. Сильная аллергия, даже скорую вызывали. Теперь манго никогда не покупаю.

Король фруктов, как порой называют манго, принесет немало пользы организму, если его употреблять в пищу умеренно, брать исключительно спелые плоды. Тогда можно воочию убедиться, что кожа станет более гладкой и словно начнет сиять изнутри, появится бодрость, организму прибавятся силы для противостояния инфекциям.

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Манго: химический состав, полезные свойства и технология выращивания фрукта дома

Необычайно вкусное, ароматное и полезное манго в зимний сезон доступно в любом супермаркете. Если вы являетесь поклонником этого экзотического фрукта и часто балуете себя нежными плодами, не спешите избавляться от косточек, ведь их можно посадить и вырастить экзотическое деревцо в домашних условиях! О том, как это грамотно сделать, мы расскажем далее.

  • Ботаническое описание
  • Химический состав
  • Энергетическая ценность и калорийность
  • Полезные свойства
  • Применение в кулинарии
  • Выращивание
    • Подготовка косточки
    • Почва и удобрения
    • Правила посадки
    • Полив и влажность
    • Температура и освещение
    • Обрезка
    • Прививание плодоносных почек
    • Паразиты и болезни
  • Условия хранения плодов

Ботаническое описание

Манго — это типичное тропическое растение, принадлежит к семейству Сумаховых. Растет в странах с теплым и влажным климатом: в лесах Индии, Мьянмы, в Индонезии, Таиланде, Малайзии, на Филиппинах и Шри-Ланке — это природные регионы произрастания дерева. Но со временем его распространили по всему земному шару — от Австралии, до Центральной Америки. Для Индии и Пакистана манго является национальным символом. В природных условиях дерево может достигать 30 метров. Живет до 300 лет, при этом продолжает цвести и плодоносить на протяжении всего периода. Манговое дерево имеет красивую, густую, раскидистую крону (до 40 метров в ширину), что придает ему очень привлекательный вид.

Именно поэтому растение часто используют для создания декоративных садовых композиций. Корневая система мощная, уходит вглубь до 6 метров, поэтому дерево может получать влагу из очень большой глубины. Для листьев типичная цветовая палитра от медного до темно-зеленого. Внутренняя сторона листков окрашена в светлый тон.

Интересно, что по цвету листьев манго можно судить о возрасте дерева — у молодого растения листва окрашена в разные оттенки желтого, розового и красного. В процессе роста цвет листьев меняется на темно-зеленый.

В сезон цветения, который припадает на зимние месяцы, дерево покрывается сотнями тысяч желтых и красных цветков. Для появления цветов дерево должно достичь 10-летнего возраста. Интересно, что разные ветви цветут через год, то есть если в этом году цвели одни ветви, на следующий год у них будет период отдыха, а на соседних ветвях будут цветы. При сухой погоде цветов будет больше, если же количество осадков большое — цветение манго уменьшится.

Плоды обладают плотной, гладкой кожицей, цвет варьируется от розово-красного до темно-зеленого. Обладают сладким вкусом, сочной консистенцией, яркой желто-оранжевой окраской. Особо крупные экземпляры могут достигать 2,5 кг в весе и 22 см в длину. Форма асимметричная и может быть самой разной: продолговатой, яйцевидной, похожей на человеческую почку, приплюснутой. Внутри плода находится светлая, упругая косточка, из которой и можно вырастить манго в домашних условиях.

Химический состав

Помимо потрясающего сладкого вкуса, манго имеет впечатляющий витаминно-минеральный состав:

НутриентКоличество

Витамины

  • С (аскорбиновая кислота) – 27 мг
  • В4 (холин) – 7,6 мг
  • Е (токоферол) – 1,1 мг
  • РР (никотиновая кислота) – 0,58 мг
  • Бета-каротин – 0,45 мг
  • В5 (пантотеновая кислота) – 0,16 мг
  • В6 (пиридоксин) – 0,13 мг

Микро- и макроэлементы

  • Калий (К) – 156 мг
  • Медь (Сu) – 110 мг
  • Фосфор (Р) – 11 мг
  • Кальций (Са) – 10 мг
  • Магний (Мg) – 9 мг
  • Натрий (Na) – 2 мг

Другие элементы

  • Пищевые волокна – 1,8 г
  • Липиды – 0,4 г
  • Зола – 0,5 г
  • Сахара – 15 г

В незначительном количестве в плодах содержатся фолиевая кислота, витамины А и К, а также минералы: селен, марганец, цинк и железо.

Энергетическая ценность и калорийность

Плоды содержат сравнительно мало калорий, что делает манго крайне ценным продуктом при похудении. В его составе преобладают углеводы, минимум жиров и белков. Благодаря этому манго является очень питательным продуктом, прекрасно насыщает, утоляет чувство голода и заряжает энергией.

  • Калорийность (100 г) – 65 ккал
  • Белки – 0,5 г
  • Жиры – 0,27 г
  • Углеводы – 15 г
  • Вода – 82 г

Полезные свойства

Благодаря кладезю витаминно-минеральных веществ манговые плоды способны оказывать положительное воздействие на нервную систему:

  • помогают при стрессе и депрессии;
  • улучшают память;
  • нормализуют сон.

Употребление манго оказывает такие эффекты:

  • имеет мягкое слабительное действие;
  • вызывает мочегонное действие;
  • укрепляет сосуды и сердце;
  • останавливает кровоизлияния;
  • укрепляет зрение;
  • помогает при инфекциях (холера, чума);
  • укрепляет иммунитет;
  • обеспечивает противораковое действие.

Мякоть плодов также полезна для кожи, так как способствует очищению, устранению комедонов, разглаживает морщины и питает. Манго часто рекомендуют употреблять при диетах.

Применение в кулинарии

На родине манго, в Индии, данный плод относится к ключевым ингредиентам в готовке блюд. В наших краях манго не так распространено, а зря! Применение манго в кулинарии очень разнообразно: плоды добавляют в десерты и основные блюда, напитки, едят в свежем виде и в термически обработанном. Интересно, что в пищу пригодны и спелые, и зеленые фрукты.

Как можно использовать манго для приготовления пищи:

  • добавлять в соусы и подливки, к примеру, карри;
  • добавлять в мясные и рыбные блюда при тушении, жарке и запекании;
  • подавать с мороженым или создавать десерты на основе манго;
  • использовать сок для фрешей, коктейлей;
  • добавлять в салаты.

Манго может стать эффектным украшением стола. Перед подачей плод нужно немного охладить и очистить, защитив руки перчатками от сока кожуры — он может вызвать раздражение. Далее фрукт разрезают на пластины, кусочки или дольки. Также можно разрезать плод на две половинки и выбирать десертной ложечкой.

Выращивание

Намереваясь пополнить домашнюю коллекцию растений экзотическим экземпляром, помните, что в домашних условиях манговое дерево будет намного миниатюрней, плодоносить будет реже, а вкус самих плодов может быть непредсказуемым и отличным от фруктов из супермаркета. Однако попробовать все-таки стоит, ведь нужно приложить совсем немного усилий.

Подготовка косточки

Сначала нужно выбрать самый подходящий плод: лучше, если он будет немного переспелым, в таком фрукте косточка будет максимально готовой к произрастанию. Помните, что чем спелее плод, тем больше шансов получить росток из косточки. Сажать манго желательно в конце сезона данных плодов, то есть весной. Важно, чтобы он был не перемерзшим, без гнили, пятен и прочих отметин испорченности.

Плод нужно разрезать, аккуратно извлечь косточку — скорее всего, скорлупа уже будет иметь природные трещины. Вдоль трещин нужно разломать скорлупу и бережно вынуть семечко в тонкой пленке.

Если косточка не имеет трещин, можно разломать ее ножницами или ножом, стараясь не задеть семя.

Следующим этапом будет замачивание, которое можно провести двумя способами:

  1. Семя нужно полностью погрузить в теплую воду, менять ее следует через день. Приблизительно спустя неделю вы заметите небольшой отросток. Через две недели он увеличится и окрепнет, тогда семечку можно будет пересаживать в грунт.
  2. Вместо погружения семечко можно обернуть слоем ваты, смоченным в растворе марганцовки в первый день, далее вату нужно ежедневно увлажнять водой. Поверх ваты надевается полиэтиленовый пакет. При таком способе высаживать семя в грунт можно спустя 7 дней.

Почва и удобрения

Для посадки мангового дерева подойдет любая универсальная смесь для комнатных растений. Ее можно соединить с песком или вермикулитом. Также можно выбрать легкую почву для суккулентов. Одно из главных условий успешного выращивания манго дома — это хороший дренаж.

Молодое растение не требует подкормок и удобрений, пока у него не появится третья пара листьев. Далее в качестве удобрения можно использовать азотсодержащие смеси и биогумус (для растений в горшке) или органические подкормки (для растений в открытом грунте). Удобрение оптимально вносить пару раз в году.

В период цветения и плодоношения подкормку дерева можно участить, при этом в составе смесей обязательно должен быть азот.

Правила посадки

Выберите для деревца подходящий вазон — учитывайте, что растение формирует ветвистую, глубокую и крепкую корневую систему, которой нужно достаточно места. Вазон может быть из пластика или глины, но обязательно с достаточным количеством отверстий для дренажа.

На дно горшка укладывается дренаж из керамзита, мелких камешков, пенопласта или битых глиняных изделий. Далее засыпается грунт. В центре горшка делают лунку размером с семя, помещают треть части сердцевины из косточки. Направляют корешком вниз, а четвёртую часть оставляют на поверхности. Семя нужно присыпать землей и полить. Сразу после посадки можно использовать средство «Эпин», которое обеспечит хорошее развитие корневой системы.

Полив и влажность

В режиме полива важна умеренность: грунт не должен пересыхать, но излишнего увлажнения тоже допускать нельзя. Для полива необходимо использовать мягкую отфильтрованную воду комнатной температуры. Увлажнение воздуха играет не менее важную роль: следует не допускать сухости воздуха в комнате. В летнее время деревцо нужно ежедневно по несколько раз увлажнять из пульверизатора.

Чтобы поддерживать необходимую влажность, молодое растение можно накрыть обрезанной бутылкой, в которой время от времени нужно снимать крышку для «проветривания».

Температура и освещение

Горшок желательно поставить в наиболее освещенное место в квартире, под солнечные лучи или в полутени. В зимнее время, когда природного света недостаточно, следует организовать дополнительное освещение из люминесцентных ламп. Касательно температурного режима: манговые деревья не любят перепадов температур. Желательно днем и ночью поддерживать ее на одинаковом «тропическом» уровне — +25. +30 °С.

Обрезка

Обрезку и формирование кроны проводят между периодами активного роста дерева, которых может быть несколько в году. Обрезка нужна лишь на начальном этапе выращивания деревца, чтобы сформировать крону нужной формы. В дальнейшем данную процедуру почти не проводят и лишь устраняют сухие и слабые ветки.

В природных условиях обрезку проводят после сбора урожая. Если удалить слишком много ветвей, плодоношение в следующем сезоне может значительно снизиться или вовсе прекратиться на несколько лет. В домашних условиях необходимо формировать крону таким образом: сохраняется до 5 основных ветвей на кроне, остальные удаляются. Места среза нужно обработать садовым варом. Начинать обрезку нужно не ранее, чем после достижения стволом 1-1,5 м в высоту, проводить ее максимум 2 раза в году.

Прививание плодоносных почек

В условиях квартиры манговое дерево цветет и плодоносит исключительно редко. Дело в том, что даже в идеальных природных условиях подавляющая часть цветков (около 90%) — мужского пола. Среди остальных 10% опыление пчелами и мухами происходит хаотично.

Поэтому даже в естественной среде шансы на опыление не так уж велики. В домашних условиях они почти нулевые. Поэтому, выращивая манговое дерево, лучше настроиться на то, что вы получите эффектное, зеленое тропическое растение, а не богатые манговые урожаи, если не проведете процедуру прививки.

Прививать нужно почку от плодоносящего дерева, то есть того, что растет в природе. При помощи острого ножа почку с частью коры нужно вырезать, а на коре вашего деревца в месте прививки сделать надрез в форме буквы Т. Далее аккуратно вставить почку и обмотать тканью или изолентой. Плодоношение после процедуры возможно спустя 1-2 года. Прививку нужно проводить тогда, когда ствол дерева станет достаточно большим и крепким для удержания плодов.

Паразиты и болезни

Манго подвержено большинству типичных для всех комнатных растений недугов. К тому же негативно на здоровье и красоте деревца сказывается холод, перепад температур, дефицит освещения и влаги.

Самые частые болезни манго и меры борьбы с ними:

  • Щитовка. С целью профилактики помещение нужно проветривать, регулярно проводить осмотр листьев. Среди химических препаратов наиболее эффективны «Актеллик», «Фосбецид», «Актара». Также можно применять мыльный раствор для протирания листьев: в 1 л воды развести по столовой ложке жидкого мыла и спирта. Предварительно проверьте листья манго на чувствительность к спирту.
  • Тля. Чтобы побороться с этим живучим вредителем, стоит чередовать препараты для обработки растения: «Карбофос», «Акарин», «Фитоверм», «Актара», «Искра».
  • Белокрылка. Теплый и влажный микроклимат для манго также идеально подходит для размножения колоний белокрылки. Чтобы предотвратить появление вредителя, следует обеспечить хорошее проветривание помещения в теплое время года, не переувлажнять воздух. Бороться с вредителем можно при помощи специальных клеевых ловушек, фумигаторов, мыльного раствора или препаратов: «Конфидор», «Актеллик», «Акарин».
  • Мучнистая роса. Прежде всего, стоит обратить внимание на уход — грибковая болезнь зачастую возникает при большом избытке влаги. Верхний слой почвы стоит заменить, прекратить увлажнение из пульверизатора, поливать дерево только после высыхания верхнего слоя почвы. Из химических препаратов можно применять «Фундазол», «Витарос», «Превикур». Данными препаратами обильно спрыскивают деревцо.
  • Антракноз. Развивается при высокой влажности, большом Ph грунта, дефиците калия и фосфора. Если растение полностью поражено, его будет очень сложно спасти. С целью избежать заражения других комнатных растений, больное деревцо придется удалить. Если поражены некоторые части растения, их нужно обрезать, далее с интервалом в пару недель совершать обработку медным купоросом, «Фундазолом», «Превикуром».

Условия хранения плодов

Если вы являетесь большим поклонником манго, важно знать, как сохранять плоды, чтобы подольше иметь возможность ими лакомиться.

  1. Если плоды недостаточно зрелые, их нужно оставить дозариваться на освещенном месте. Предварительно обернуть бумагой. Определить зрелость плода можно по наличию аппетитного запаха, сладкого вкуса, мягкой консистенции.
  2. Полностью созревшие плоды можно хранить в холодильнике до 5 суток, в широкой таре, где плоды смогут «дышать». Использование полиэтиленовых пакетов недопустимо.
  3. Чтобы сохранить манго на несколько месяцев, стоит прибегнуть к заморозке. Плод нужно очистить, удалить косточку, нарезать небольшими ломтиками.

Выращивание мангового дерева в домашних условиях — это, безусловно, увлекательное занятие. Растение выглядит эффектно, не нуждается в сложном уходе, освежает и украшает собой пространство. Выращивание манго наверняка станет для вас удивительным и интересным опытом!

Ссылка на основную публикацию