Технология выращивания салата ромэн на дачном участке

Выращивание салата ромэн семенным и рассадным способами

Для приготовления всем известного «Цезаря» великие гуру кулинарии используют салат ромэн. Выращивание салата ромэн сопряжено с некоторыми трудностями, которые касаются подготовки семян. Также для посева земледельцу важно выбрать плодородную, питательную почву. Сделав все правильно, огородник получит прекрасный урожай.

Однако многие садоводы путают эту культуру с молодой пекинской капустой. Поэтому важно знать, как выглядит салат ромэн. Растение является промежуточным сортом между листовой и кочанной разновидностями. Как и пекинская капуста, мясистые листья римского салата собраны в розетку. Некоторые сорта по виду напоминают хрен или шпинат. Прикорневая часть пучка имеет практически белый оттенок, а верхняя — темно зеленый. Эти удлиненные лиственные пластины отличаются ярко выраженными прожилками.

Вкус листьев римского салата намного слаще, сочнее и приятнее, чем у других разновидностей. Он не отдает горечью, а наоборот, радует нежным ореховым послевкусием. Эти тонкие нотки сладости изысканно сочетаются с общей композицией блюда, а не перебивают ее.

Коротко о полезных свойствах салата ромэн

Врачи рекомендуют употреблять эту зелень в сыром виде, добавляя ее в салаты или делая бутерброды. В то же время сочные листья подают вместе с мясными либо рыбными блюдами, немного обдав их кипятком. Мясистая растительность прекрасно гармонирует с чесночным соусом, а также всевозможными специями.

В химический состав салата ромэн, польза и вред которого приводятся ниже, входят:

  • аскорбиновая кислота (содержится максимальное количество, чем в остальных сортах);
  • бета-каротин;
  • группы витаминов В, Е, А и РР;
  • минеральные соли таких микроэлементов, как железо, магний, кальций, фосфор и калий;
  • фолиева кислота;
  • фолин.

Растительная культура богата полезными веществами и насыщает ими организм в самый подходящий момент — весной.

Поскольку продукт является низкокалорийным, то его рекомендуют употреблять во время диет. К тому же 1 порция салата содержит до 40% суточной нормы витамина С. Его советуют употреблять для нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Полезные химические соединения растения повышают уровень гемоглобина в крови и оказывают положительное влияние на артериальное давление. Вдобавок эта зелень является прекрасным средством от бессонницы. Противопоказания к культуре пока не найдены.

Выращивание салата ромэн на огороде

Некоторые земледельцы практикуют высевать семена сразу в открытый грунт, другие — на рассаду. В любом случае важно помнить, что главным требованием того, как вырастить салат ромэн является состав почвы и показатели влажности. Растение не переносит застоя влаги, поэтому на глинистых грунтах обязательно формируют дренажный слой. Земля должна содержать множество минеральных компонентов. В связи с этим весной в огород вносят перегной с расчетом 2-3 кг/м². Вдобавок выбирают солнечный участок с низкой кислотностью либо обрабатывают его известью.

Предшественниками римского салата должны быть пропашные либо зерновые культуры.

Два способа подготовки семян салата ромэн

Агрономы предлагают провести процесс барботирования семенного материала. Для этого за 24 часа до посева их погружают в емкость. Ее на 2/3 заполняют раствором (температура жидкости 20˚С), насыщенным микроэлементами. Опускают в сосуд шланг, подсоединенный к компрессору. Затем включают агрегат, чтобы на протяжении 16 часов семена находились под давлением кислорода.

Для успешного выращивания салата ромэн применяется дражирование семян. Сначала их на несколько часов опускают в раствор коровяка (в соотношении 1:10).

Затем высыпают в стеклянную емкость и засыпают смесью, которая включает:

  • торф (0,6 кг);
  • перегной (0,3 кг);
  • сухой коровяк (0,1 кг);
  • сыпучий суперфосфат (15 г).

Полученный субстрат частями засыпают в емкость, каждый раз встряхивая ее. С течением времени зерна должны разбухнуть. Затем их достают, просушивают и высевают на грядке.

Непосредственно перед заделкой в грунт семена увлажняют. Также их смешивают с песком, чтобы в дальнейшем избежать прореживания посевов.

Тонкости выращивания рассады салата ромэн

Посев на рассаду проводят в начале февраля. Для этого небольшие контейнеры заполняют песком и торфом, в соотношении 1:2. В почвосмеси формируют бороздки глубиной до 1,5-2 см, опрыскивают почву из пульверизатора, а потом высевают семена. Ящики переносят в комнату, где температура колеблется от 16 до 20˚С. При этом освещение там должно быть в меру рассеянным.

При появлении 4 полноценных листьев сеянцы пикируют в отдельные горшки и переносят в хорошо освещаемое помещение. Там саженцы поливают и при необходимости досвечивают специальными лампами.

Посадка и агротехника выращивания салата ромэн

Непосредственно на грядку рассаду переносят в середине апреля, когда грунт достаточно прогреется. Расстояние между экземплярами должно составлять 15 см для раннеспелых сортов и 25-30 см — для поздних.

В то же время, высевая семена в открытый грунт, важно учитывать некоторые технические моменты:

  • глубина заделки — 1,5-2 см;
  • ширина междурядий — 45-70 см;
  • интервал между кочанами — 20 см;
  • диаметр каждой лунки — 5 см.

Дальнейшая агротехника выращивания салата сводится к регулярному поливу и рыхлению почвы. В зависимости от погоды каждый экземпляр необходимо обеспечить 500 мл жидкости. В знойные периоды на 1 м² необходимо внести до 15 л воды. Прополку грядок проводят 4 раза за сезон, поскольку корневой системе культуры необходимо много кислорода.

Через 2 недели после появления всходов посевы прореживают. При этом оставляют между экземплярами до 20-25 см свободного пространства.

Процедура прореживания значительно ослабляет иммунитет растений. По этой причине агрономы рекомендуют вносит калийную селитру с расчетом 20 г/м². Некоторые применяют раствор коровяка, опрыскивая им только прикорневую зону. Все остальные азотно-калийные комплексы используют на протяжении активного роста культуры, до момента смыкания. В противном случае подкормки вредят растению.

Как только сердцевина розетки становится жесткой, листья срезают. Однако на этом выращивание салата ромэн не заканчивается. Спустя месяц из этих пучков вырастает молодая зелень. Такая особенность культуры позволяет наслаждаться ее сладким вкусом несколько раз за весь сезон.

Все о выращивании салата — видео

Салат Ромэн — технология выращивания на дачном участке

Вторым названием салата считается-римский. Салат Ромэн однолетняя культура, по форме напоминает кочан. Самый популярный старейшина среди «зеленых салатов», именно этот сорт является основой салата»цезарь».

Салат Ромэн — польза, описание и особенности

Салат Ромэн как выглядит фото

Листовой салат Ромэн привлекателен не только вкусом, но и пользой для организма. Его низкокалорийность позволяет использование как в обычном рационе так и при различных диетах.

Полезные свойства салата Ромэн

Необходимое количество белка и углеводов в 1 кг. салата содержится как в ста граммах творога, а жиров намного меньше. А состав микроэлементов: витамины А, Е, В ( в различных формах), Н, РР, селен, фосфор, магний — и это только небольшой список всех полезных составляющих. За ценность состава салат Ромэн применяют в медицинских целях. Сосудистые заболевания, гемоглобин, сердечная недостаточность.
По вкусу напоминает орех, сочетается с пряностями и чесноком в соусах. Листья сочные, приятные на вкус даже в одиночном употреблении. А в композиции салатов просто идеальное сочетание. Как вывод можно сказать, полезен как самостоятельная культура, так и как добавка, как источник необходимых организму веществ.

Выбор участка, подготовка почвы под салат Ромэн

Салат Ромэн фото

Как для любой культуры к выбору места для посадки подходят с вниманием, учитывая особенности, последовательность, подготовку почвы. Мнение о том, что салат сорта Ромэн сам по себе неприхотлив и ему можно отвести любой ненужный уголок вашего участка, считается ошибочным, некоторые сорта салата очень даже требуют особенного ухода.

Вопрос: состав витаминов и микроэлементов в культуре, является природным или приобретенным, задает каждый второй огородник. Если почва при посадке была неплодородной, то соответственно и салат будет непривлекательного травянистого вкуса, а о полезности можно даже не рассуждать.

Именно, опираясь на эти особенности, выбираем на участке достаточно освещенное место, почва должна быть низкой кислотности, достаточно обогащена различными микроэлементами. Хорошо увлажненная, но без застоя воды, что может привести к гибели. Внесение перегноя, непосредственно перед посевом, способствует обильному образованию зелени. Калий в избытке приводит к плохому росту и расположенности к заболеваниям.

Салат Ромэн: как выращивать?

Семена салата Ромэн: подготовка к выращиванию

Желательно, материал для посадки приобретать в специализированных магазинах, где при хранении соблюдают все рекомендации. Пользуются двумя способами подготовки семян, Барботирование и Дражирование.

При первом способе за 24 часа до посева семена погрузить в раствор микроэлементов, заполнив раствором емкость на 2-3 части от количества семян. Если во время процедуры семена начинают проклевываться, процесс следует остановить. Семена вынуть из раствора и просушить.

Используя второй способ обработки, семена замачивают в настое коровяка. Один к десяти с водой. После смесь для дражирования готовят следующим способом: торф-600 г., 100 г. коровяк, перегной-300 г., можно добавить 10-15 г. сурперфосфата. Смесь небольшими порциями добавлять в емкость с семенами, после набухания семена достать и подсушить.

Непосредственно перед высадкой семена слегка увлажнить. Как правило, семена легкие, огородники применяют утяжеление, смешивая с песком.

Посев в открытый грунт

Выращивание салата Ромэн предполагается именно в открытый грунт, а не под пленку или теплицу. Как только установилась наиболее плюсовая температура, можно приступать к посеву. Расстояние между рядами выбираем среднее, примерно 35-45 см.( в зависимости от размеров кочанчиков). Излишняя теснота может привести к недоразвитию растения и возможность заболевания. Ямки для посадки не превышают 5 мм. Почва, желательно, нужна сыпучая и без комков.

Уход за салатом

Своевременное рыхление на этапе усиленного роста и формирования растения, полив, очищение от сорняков. Все эти процессы позволяют почве получать достаточное обогащение кислородом, правильному формированию салата.

Необходимо контролировать влажность почвы, не пересушивать, но и не допускать переизбытка влаги. На ранней стадии развития можно использовать пульверизатор, что бы не образовались воронки и углублении возле корневой системы. На момент формирования кочанчиков, можно усилить полив.

Прореживание салата проводят вручную. От качества этой процедуры может зависеть объём урожая. Также ранняя выбраковка больных, не развивающихся растений.

Подкормка удобрениями во время созревания включает все минералы, не содержащие нитраты, т.к. салат в скором времени попадет на стол. Если удобряли качественно перед посевом, эту процедуру во время роста можно совсем пропустить.

Борьба с вредителями и болезнями

Болезни и вредители салат Ромэн не проходят стороной, как и любую другую культуру. При этом, распространение происходит быстро по всей территории посадок, что сказывается на урожае.

Мучнистая роса — грибковое, появляется во второй половине созревания, цель-верхняя часть. Признаки, бурые пятна на листьях. Для лечения применяют фунгициды или серы раствор.

Читайте также:  Выращивание лаватеры в домашних условиях

Серая гниль — также грибок, страдает зеленая часть, особенно в период готовности урожая. Признаки, серый налет, бурые пятна. Методы борьбы те же,что и в первом варианте. При недостаточной обработке возможен рецидив.

Белая гниль — по признакам проявляется водянистыми пятнами. Можно остановить выбор на простом, экологичном удалении больных листьев. Как вариант можно обработать листья марганцовкой или мелом.

Септориоз — болезнь растений именно открытого грунта, пятна с черными точками. Препараты, содержащие медь, подойдут для обработки.

Салатная муха — мошка, не больше сантиметра, пепельного цвета. Наносит вред растениям, с которых планируется собрать семена для следующего урожая.

Тля — серовато-зеленое насекомое, не более 3 мм, в качестве борьбы можно использовать безвредную луковую шелуху или одуванчик в качестве настоя.

Уборка урожая

Процесс проходит в разные периоды времени, т.к. степень созревания разная. Если сердцевина при нажатии твердая, салат созрел.

За 10-15 дней до сбора проводят»отбеливание», связывают листья близко к кочану, это избавит Ромэн от горчинки.

Еще один способ помогает получению посевного материала, но в данном случае, сам салат непригоден для пищи. К сбору приступают, после появления бурого оттенка на листьях и летучки. Посевной материал обмолотить, просушить, через сито очистить от мусора.

Посадка салата из супермаркета — видео

Используя советы, рекомендации, приведенные в данной статье, можно получить вкусные и полезные листья салата Ромэн. Главное не усердствуйте с удобрениями, это скажется на экологичности продукта.

Салат ромэн: особенности выращивания и ухода

Ромэн – один из основных ингредиентов многих блюд, салатов, применяется также и в медицине за счет своего ценного состава. Выращивать его несложно, но есть несколько важных нюансов и рекомендаций, которые помогут получить богатый урожай.

История происхождения

У этого растения – интересное происхождение. Его начали использовать в Древнем Риме, откуда и пошло его название. Впервые салат открыли около 5 тысяч лет назад. Применяли не только в кулинарии, но и медицине – у культуры масса лечебных свойств благодаря ее богатому составу. Сегодня ромэн известен во всем мире: на его основе делают салаты, добавляют к закускам, а некоторые итальянцы тушат его, как делали их предки.

Биологические особенности

Салат ромен отличается низкой калорийностью – на 100 г всего 17 Ккал.

В 100 г продукта содержатся:

  • 1,8 г белков;
  • 1,1 г жиров;
  • 2,7 г углеводов.

В составе ромэн также немало полезных компонентов: витамины различных групп, фосфор, железо, магний и цинк.

Достоинства и недостатки

Ромэн – лидер по скорости созревания по сравнению с иными культурами. К основным преимуществам относят:

  • недолгий период вегетации – он составляет примерно 65 суток, благодаря чему салат можно выращивать практически в любой сезон;
  • длительный срок хранения – в холодильнике кочаны могут находиться до 35 суток;
  • возможность выращивания салата семенным способом;
  • возможность сбора нескольких урожаев;
  • польза;
  • интересный вкус;
  • Ромэн отличается стойкостью к минусовым температурам – его можно выращивать и при заморозках. Но при наступлении холодов рекомендовано утеплить посадки, чтобы сохранить способность культуры к вегетации.

Но есть и некоторые недостатки данной культуры. Сюда относят:

  • требовательность к почве и температурному режиму (это связано с расположением корневой системы);
  • недостаток поливов может сказаться и на вкусе – салат становится горьким, неподходящим для употребления.

Особенности выращивания

Чтобы собрать богатый урожай салата, очень важно тщательно соблюдать все нюансы выращивания культуры.

Выбор места

От выбора места зависит количество и качество собранного урожая. Выбрав для салата участок с «бедной» почвой, садовод рискует получить салат с не выраженным вкусом и малополезным составом.

Место для высадки лучше выбрать солнечное, грунт – с низкой кислотностью (чтобы решить эту проблему, следует добавить в грунт известь или мел). Лучшие предшественники растения – зерновые или пропашные культуры. Также помните – данный салат любит влагу. Если на участке глинистые грунты, требуется обязательно сделать дренаж.

Подготовка почвы

Перед высадкой семян требуется подготовить почву: в нее добавляют перегной — по 2,5 кг на каждый квадратный метр. За счет этого салат начнет быстро развиваться, будет сильнее. А вот использовать для подкормки хлористые или калийные удобрения нельзя — из-за этого растение может начать плохо расти, болеть.

Подготовка семян

Лучше покупать семена в специальных магазинах — там создается необходимый уровень влажности и соблюдается определенный температурный режим для сохранения качества продукции.

Перед непосредственной посадкой рекомендуют провести барботирование и дражирование посадочного материала.

Барботирование — процесс, который позволяет ускорить рост семян. Процедура проводится следующим образом:

  1. За сутки до высадки семена погружают в емкость, заполненную на 70 % раствором микроэлементов.
  2. В емкость погружают шланг (лучше использовать нагнетатель кислорода, как в аквариумах), включают подачу воздуха.
  3. Данное мероприятие занимает около 15 часов.

Нужно следить за посадочным материалом — если семена стали проклевываться, процедуру прекращают.

Также требуется провести дражирование. Эта процедура представляет собой обволакивание посадочного материала специальной смесью, которая повысит всхожесть и скорость прорастания, снизит риск заражения болезнями. Проводится следующим образом:

  1. Посадочный материал требуется замочить в растворе коровяка (в пропорции 1:10).
  2. Затем положить семена в емкость.
  3. Добавить смесь для дражирования. Она готовится из:
    • 0,6 кг торфа;
    • 0,3 кг перегноя;
    • 0,1 кг коровяка сухого;
    • 15 г суперфосфата.
  4. Смесь добавляют в банку, емкость встряхивают.
  5. Когда посевной материал немного набухнет, его нужно достать и подсушить.
  6. Перед непосредственной высадкой семена также следует увлажнить, чтобы в дальнейшем они быстрее проклюнулись.

При посадке семена желательно смешать с песком — благодаря этому дальнейшая прополка и выбраковка растений будет проходить на порядок проще.

Посев семян

Высаживают семена в середине марта, когда наступит плюсовая температура. Расстояние между кустиками зависит от размера растения. Если планируется высадка кочанов малого размера, между рядами должно быть около 40-45 см свободного пространства — в идеале, на каждый куст выделяют как минимум 9 кв. м грядки. Если будет слишком близкое соседство, снять с кустиков хороший урожай не получится.

Глубина ямы для посева — около 1,5 см, диаметр — 0,5 см. Чтобы создать максимально подходящие условия для выращивания, лучше взять отвертку, которой делаются воронки нужного размера.

Выращивание рассады салата ромэн

Есть два метода выращивания рассады данной культуры. Для себя можно подобрать идеальный вариант, с учетом места и условий произрастания салата.

Первый способ является традиционным и простым в исполнении:

  1. Семена для получения рассады высаживают с середины марта по начало апреля.
  2. Для высадки лучше выбирать небольшие емкости.
  3. Посадочный материал заглубляют в почву на глубину около 1 см, между семенами должно быть свободное расстояние примерно в 5 см.
  4. После высадки грунт увлажняют.
  5. В процессе проклевывания требуется несколько раз прорыхлить грунт, не забывая поливать молодые посадки. Для ускорения роста температура должна быть в районе +20 градусов.
  6. Когда появятся первые ростки, температуру снижают до +10 градусов днем и около +8 градусов вечером.
  7. Через неделю нужно повысить температуру до +18 градусов, уровень влажности – около 60 %.
  8. Пересадка молодых растений проводится примерно месяц после высадки посадочного материала.

Данный метод используется при выращивании поздних сортов салата — он позволит ускорить развитие культуры.

Для приготовления субстрата нужно использовать состав из:

  • 800 г торфа;
  • 4,5 кг коровяка;
  • 20 г опилок.

На каждый кубометр смеси добавляют по 1,5 кг суперфосфата и аммиачной селитры, 0,5 кг хлористого калия, по 2 г бората натрия и сульфата меди.

Все компоненты вносят в почву за 25-35 дней до посадки семян. Дальнейший уход включает в себя все выше перечисленные мероприятия.

Уход за салатом ромэн

После появления рассады очень важно соблюдать все мероприятия по уходу – от этого зависит и количество урожая, и его качество.

Полив

Проводят поливы в зависимости от погодных условий, температуры. При этом ромэн любит влажность — при малейшем намеке на пересыхание салат начнет увядать.

Проводить полив рекомендовано по бороздкам, чтобы не повредить нежное растение. На каждый кв. м – минимум 15 л воды (при условии качественно обустроенного дренажа).

Больше всего растение нуждается в поливах за неделю до сбора урожая, что позволяет увеличить размеры кочанов.

Прополка и рыхление

На начальном этапе нужно провести рыхление грунта и очистку грядки от сорных растений. За вегетационный период проводят минимум 3 рыхления междурядий и столько же прополок. Это необходимо для того, чтобы корневая система растений получила нужное им количество кислорода для нормального развития.

Подкормки

Подкормка — важный элемент выращивания салата ромэн. При посадке салата нужно внести в почву комплексные минеральные добавки. Правда, эта культура накапливает нитраты, потому не стоит увлекаться азотными удобрениями — их должно быть минимум.

В последующем еще раз вносят компост или перегной, однако если они были добавлены при посеве семян в почву, этот шаг можно пропустить.

Прореживание салата

Первое прореживание проводят спустя две недели после появления всходов. Расстояние между рассадой зависит от срока созревания. К примеру, при работе с раннеспелым салатом, нужно оставить расстояние не менее 15 см. Если высажен средне или позднеспелый, между кустиками следует оставить около 25 см свободного пространства.

Решив вырастить ромэн нужно помнить — от качества прореживания зависит урожайность. Параллельно нужно отбраковать больные растения.

Возможные болезни и вредители

Ромэн поражают самые разнообразные болезни и вредители. При отсутствии правильного и своевременного лечения они способны быстро погубить растение.

  • Ложная мучнистая роса. Болезнь поражает не только зеленую часть, но и посевной материал. Проявляется темными пятнами, мелкими точками на листьях. Лечится путем использования фунгицидов (Глиокладин, Фитоспорин-М). Из домашних средств можно применять раствор серы (для приготовления нужно растворить 50 г серы в 10 л воды).
  • Серая гниль. Грибковое заболевание, поражающее зеленую часть салата. К симптомам относят: бурые пятна, серый налет в местах поражения. Для борьбы лучше пользоваться фунгицидами. Самый популярный — Топаз.
  • Белая гниль. Поражает надземную часть. К симптомам относят появление водянистых пятен без запаха. Лечится любым фунгицидом, правда после применения «химии» салат может впитать вредные вещества. Потому можно или обрезать пораженные участки, или обработать их смесью из марганцовки и мела.
  • Септориоз. Главный симптом — пятна с темными точками на листьях. При обнаружении первых признаков рекомендовано использовать фунгициды либо препараты на основе меди.
  • Краевой некроз. Это физиологическая патология, главными симптомами которой являются потемнение тканей. Основные причины развития проблемы неверный уход и температурные колебания. Садоводу нужно нормализовать температурный режим и повысить влажность грунта.
  • Салатная муха. Это небольшое насекомое длиной до 1 см пепельного цвета. Личинки мухи уничтожают посевной материал. Борьба: салат обрабатывают Фосфамидом.
  • Салатная тля. Поражает всю зеленую часть салата. При повреждении листья скручиваются, появляются признаки мозаичности. Идеальный вариант против салатной тли — раствор Фосфамида или настой на луковой шелухе.
Читайте также:  Лук севок: практичные советы по выращиванию

Уборка урожая

Этот салат собирают в разное время и несколькими способами, выбор которого зависит от сорта и назначения ромэна.

Первый метод подразумевает получение вторичного урожая. Прежде всего требуется определить спелость салата. Для этого нужно нажать пальцем на сердцевину растения. Если она будет твердой, можно собирать урожай. Определив спелость, острым инструментом срезают до уровня земля кусты, оставляя все остальное в грунте.

Примерно через три недели на кустах появятся по 4-5 листьев, после чего осуществляется повторная уборка урожая. Данный метод позволит повысить урожайность примерно в 1,5 раза.

Опытные садоводы рекомендуют за две недели до сбора салата перевязать кочаны, чтобы листья плотно прилегали друг к другу. За счет этого кочаны будут плотными, из листьев уйдет горечь.

Второй способ подразумевает сбор салата за один заход. Когда ромэн станет спелым, нужно полностью вырезать салат, удалив все листья, которые нельзя применять в кулинарии. Вместе с корнями их нужно измельчить и перекопать вместе с грунтом – салат накапливает большое количество минеральных веществ. После перегнивания такие остатки станут отличным удобрением.

Третий метод используется, чтобы получить посевной материал. Однако не подходит, если нужно употреблять салат в пищу. Начинают заготовку семян, когда листья растения приобретут бурый оттенок, образуются «летучки» на листьях. Некоторые садоводы собирают семена сразу со всех растений, другие предпочитают проводить работы поэтапно.

После сбора семена обмолачивают, раскладывают для сушки. Затем прочищают от мусора минимум 2 раза, используя сито.

В видео ниже рассказывается всё о листовом салате «Ромэн» — от употребления до хранения:

Как вырастить салат: технология выращивания

Салат — это овощная культура, без которой сегодня практически не обходится ни один огород.

Салат латук — однолетник, делящийся на несколько видов. Листовой, дающий нам розетку из листочков, идущих в пищу. Кочанный салат, превращающийся к моменту сбора в неплотный кочанчик. И ещё, салат ромен, представляющий собой овальную либо яйцевидную формы кочан.

Салат, как и многие другие представители зелёных культур, является обладателем полезных элементов, которые готовы прийти на помощь нашему организму, облегчив либо подлечив некоторые из его заболеваний.

Полезным качествам салата было посвящено две статьи, их при желании можно почитать, пройдя по ссылке >>>(Салат листовой: полезные свойства)

Но сегодня поговорим о другом, а именно — как можно вырастить салат на своём участке, тем более что на это не надо затрачивать особых усилий.

Выбор и подготовка местечка

Растение большой любитель света. Поэтому его местечко на солнышке. Не забываем, что кочанный представитель особенно плохо обходится без солнца, ведь при этом от него вряд ли можно дождаться завязки кочанов.

Что касается почвы, то для роста подбираем плодородный, рыхлый, в меру влажный грунт, именно в меру, так как при переувлажнении возможно появление различных заболеваний.

Комфортная земля – это почва, обладающая нейтральной реакцией, впрочем, при хорошем добавлении питательных веществ неплохо себя чувствует и на слабокислой почве.

Хорошо растёт после огурцов, помидоров, капусты, раннего картофеля.

Вырастить на своём участке салат можно прибегнув к рассаде либо севом семечек непосредственно в почву.

Рассадный способ

Тем, кому не терпится, как можно раньше увидеть зелень на столе, можно попробовать вырастить салат через рассаду. По большому счёту ничего сложного здесь нет.

Начинаем заниматься рассадой за месяц до её высадки. Берём подходящие ёмкости (ящики, коробки и т.п.), заполняем составом из перемешенной 1:1 дерновой земли с перегноем. Сами семечки сеем рядками с расстоянием 1,5-2 см.

Как только появляется первый листочек, необходимо поддерживать температуру -10-12 °С, а также не допускать затенения росточков.

Рост рассады можно проводить как с пикировкой, распределив по отдельным торфяным ёмкостям, так и без пикировки. Для этого обязательно организуем прореживание всходов, удаляя слабые и оставляя между ними расстояние для дальнейшего роста не менее 2 см. Также можно просто посеять по 2-3 семечки в горшочки, избавившись в дальнейшем от слабого растения, оставив сильное.

Как только рассада обзаведётся тремя-четырьмя настоящими листиками, отправляем её в открытый грунт. При высаживании следим за тем, чтобы корневая шейка оказалась чуть-чуть пониже поверхности почвы, иначе может произойти загнивание растений.

Незащищённый грунт (время сева)

Салат – представитель холодостойкой культуры. Молоденькие растения способны выдерживать заморозки 1-2 °С. Поэтому сеять культуру можно уже после ухода снега с участка.

Салат листовой сеем в середине апреля, как только земля станет подходящей для её обрабатывания. Для присутствия зелени на столе весь летний период целесообразно повторять сев через каждые две недели, вплоть до конца августа.

К посеву вида ромен приступаем также рано весной либо в начале июня для использования его осенней порой.

Сроки посадки кочанных салатов немного отличаются. Скороспелые сорта — последние числа апреля — 10 числа мая, а вот среднего и позднего срока зрения – сеем до середины июня.

Готовим почву под посадку

Непосредственно перед севом перекапывая место посадки, добавляем органику (на м 2 – ведро компоста либо перепревшего навоза). Можно добавить минералки: м 2 – по чайной ложке суперфосфата, сульфата калия, мочевины. Не забывайте время от времени досыпать в грунт доломитовую муку либо известь-пушонку, если Вы обладатель кислого грунта, тратя в среднем 200-250 г на м 2 .

Непосредственно посадка

Посев семечек сразу в незащищенный грунт не таит ничего сложного.

  • Листовой вид сажаем, сделав на подготовленной грядке бороздки с промежутком 15-20 см и заделывая семечки не глубже 1,5 см.
  • Чтобы получить хорошие кочаны, посев осуществляем рядками, оставляя между ними не менее 25-35 см. После появления первых росточков организуем первое прореживание, оставив между ними 5-8 см, далее постепенно доведя этот промежуток до 20-25 см.
  • Площадь питания для роста зелени играет немаловажную роль. Поэтому по мере появления росточков осуществляем прореживание, тем самым организуя свободное пространство между ними, ориентируясь на сорт салата. Схема 10х10 см пойдёт ранним сортам, 15х15 см среднеспелым, а позднеспелым будут как раз 25х25 см.

Ухаживание

Уход за зеленью ничем не отличается от обычных действий. Сюда входят регулярное рыхление, особенно после полива, прополка с удалением сорной травы, а также полив.

Не забываем, что при нехватке влаги, особенно в жару культура раньше времени может выдать цветоносы. Поэтому в это время полив проводим регулярно по утру, затрачивая за неделю примерно 30 л на м 2 .

Ещё одно — во время активного формирования розетки и на старте образования кочанов полив осуществляем реже, проливая только по бороздкам.

Подкормки (удобрения)

Не забываем за время роста два раза подкормить салат. Для этого используем только жидкие удобрения. Первый раз даём две столовые ложки «Эффектон-О», а по истечение двух недель второй раз уже «Агрикола Вегета» на 10 л жидкости, затрачивая 2-3 л на м 2 .

Собираем урожай

Сформированная розетка из листочков либо достаточная плотность кочана говорит, что пришло время сбора зелени.

Сухая погода – отличное время для уборки, под которую отводим раннее утро или вечерние часы. При жаре либо сразу после выпадения осадков уборку не ведём, ввиду того, что именно такие условия приводят в дальнейшем к быстрому ухудшению качества собранного урожая, а также быстрому его загниванию.

Уборку листового и кочанного салата ведём немного по-разному. К первому применяем массовую уборку, а вот ко второму подходим избирательно, то есть ориентируемся на зрелость кочана.

И ещё — для использования в еду берём свежие листочки либо кочанчики до выскакивания цветочной стрелки, иначе именно с её появлением в листьях накапливается горечь.

Сохранение свежести

Комнатная температура позволяет сохранить свежесть листового салата не более суток, кочанного чуть дольше, но не более 3-4.

А вот при помощи полиэтиленовых пакетов это время значительно увеличивается, да ещё и все полезные элементы остаются в сохранности.

Кочаны хорошо сохраняются при 0-1 °С и влажности 96-98 % около 3 недель. Хорошо хранить их в полиэтиленовых пакетах, отправив вниз холодильника.

Это всё, что хотелось рассказать о салате. Можно отметить, что салат вполне доступная для выращивания культура, дающая нам кладезь витаминов и выступающая прекрасным дополнением к различным блюдам.

Видео: Все о выращивании салата: сорта, рассада, посадка и уход.

Подписывайтесь на новости. Оставляйте комментарии.

Как вырастить салат ромэн

Салат римский (ромэн, романо, кус-салат) — является типичным представителем одноименного вида травянистых растений рода Латук семейства Астровые, хотя внешне больше напоминает пекинскую капусту. От остальных сортов культуры его легко отличить по удлиненной форме высоких (до 40 см) рыхлых кочанов. Сочная хрустящая зелень ромэна, обладающая приятным вкусом, идеально подходит для приготовления бутербродов, закусок и свежих витаминных салатов. В выращивании римский салат неприхотлив, то есть при соблюдении определенных агротехнических правил получить отменный урожай сможет получить даже начинающий огородник.

Лучшие сорта

По срокам созревания сорта римского салата делятся:

  • На раннеспелые, достигающие спелости за 25–35 дней (Холодок, Дубачек, Лолло Росса, Луэ Лиф, Московский парниковый, Робин);
  • среднеспелые, срок созревания составляет 45–50 дней (Витаминный, Саншайн, Парижский зеленый, латук Римский);
  • позднеспелые, созревающие за 55–60 дней (Ремус, Баллон, Рубин, Гурман).

Если вам не по душе своеобразная горчинка, присущая салатной зелени, обратите внимание на такие сорта ромэна: Одесский кучерявец, Рапсодия, Грин Манул.

Подготовка участка

Для посадки римского салата подойдет открытое солнечное место, где в прошлом сезоне росли ранняя капуста, огурцы, картофель, кабачки или патиссоны. По соседству рекомендуется разместить грядки с луком, шпинатом, помидорами, горохом, садовой земляникой. Особенно удачным считается соседство ромэна с редькой, редисом, капустой, брюквой и турнепсом, поскольку запаха свежего салата не выносит основной вредитель этих культур — крестоцветная блошка.

Римский салат хорошо растет на любых почвах кислотной или слабощелочной реакции (pH от 6,0 до 7,0), за исключением тяжелых глинистых грунтов. Подготовку участка осуществляют осенью после уборки предшествующих культур: под глубокую перекопку почву заправляют перепревшим навозом или зрелым огородным компостом (1 ведро органики на 1 м²). Весной грунт на грядке рыхлят и на каждый 1 м² добавляют 1–2 ст. ложки комплексного удобрения и 1 ч. ложку сульфата магния. В кислую почву дополнительно вносят доломитовую или костную муку (200 г/м²).

Читайте также:  Тиарелла: одно из лучших растений для выращивания в тени

Посев семян в открытый грунт

Как все виды салата, ромэн не боится холодов, поэтому в конце октября — начале ноября его можно сеять под зиму. Весенний посев ранних сортов осуществляется с середины апреля до конца мая, среднеспелых и поздних — с апреля по июнь. Для конвейерного (непрерывного) получения витаминной зелени ромэн высевают на протяжении всего лета с интервалом в неделю-полторы.

Технология проведения работ такова:

  • В рыхлой удобренной почве делают бороздки глубиной 5–10 мм на расстоянии 15–20 см друг от друга и обильно проливают их теплой водой.
  • Когда влага впитается, семена салата, смешанные с песком в соотношении 2 : 1, высевают в бороздки.
  • Посевы присыпают тонким слоем почвы.

Прорастают семена ромэна при температуре от +5 °C. После массового появления всходов сеянцы прореживают, оставляя между ними расстояние около 10–15 см. Позднее растеньица прореживают повторно с шагом в 25–30 см.

Рассадный способ выращивания

В регионах с прохладными затяжными веснами специалисты рекомендуют высаживать римский салат в грунт крепкими сеянцами, выращенными в домашних условиях. Также рассадный метод можно использовать для раннего получения урожая.

Видео-рецепт по случаю:

Работы осуществляются следующим образом:

  • Семена культуры на 2–3 часа замачивают в слабом растворе марганцовки.
  • В рассадный ящик насыпают универсальную грунтовую смесь для овощной рассады или субстрат, составленный из перегнойной земли, торфа и песка (2 : 1 : 1).
  • Протравленные семена заделывают на глубину не более 1 см и припорашивают тонким слоем песка. Расстояние между рядами — около 5 см.
  • Поверхность почвы опрыскивают теплой водой из пульверизатора и накрывают контейнер с посевами пищевой пленкой или стеклом и устраивают на светлом подоконнике при температуре +18…+21 °C.

Первые всходы римского салата в домашних условиях появляются уже на третий-четвертый день. В фазе первой пары листьев сеянцы пикируют в просторный контейнер или рассаживают по отдельным горшочкам. Уход за рассадой заключается в регулярном поливе и опрыскивании растений теплой отстоянной водой.

Когда сеянцы сформируют по 3–4 листа, их высаживают на постоянное место. За 2 недели до этого рассаду начинают ежедневно выносить на свежий воздух для закаливания, постепенно увеличивая продолжительность сеансов. Во время пересадки растеньица погружают во влажный грунт, не заглубляя корневую шейку, и прикапывают. Схема размещения на грядке для раннеспелых компактных сортов — 25 × 25 см, для крупных средне- и позднеспелых — 35 × 35 см.

Правила полива

Поливают ромэн по мере необходимости, то есть примерно 2–3 раза в неделю, если на улице стоит умеренно теплая погода без дождей. Отстоянную на солнце воду льют строго под корень, расходуя по 0,5 л на каждое растение. После полива почву в междурядьях рыхлят и пропалывают от сорняков.

Подкормка

Чтобы листья римского салата росли сочными и хрустящими, 1–2 раза за период вегетации посадки подкармливают жидкими органическими удобрениями. Лучше всего для этой цели подойдут сброженные травяные настои, разведенный водой коровяк (1 : 10), раствор птичьего помета (1 : 20) или биогумус. Во избежание ожогов корневой системы подкормку салата совмещают с обильным поливом или подают питательные настои сразу после увлажнения почвы.

Отбеливание

Для формирования плотного кочана и улучшения вкуса салатной зелени ромэн отбеливают. Это делается так: листья? достигшие высоты 20–30 см? приподнимают и связывают их верхушки тонким эластичным шпагатом. Процедуру проводят ступенчато, связывая одновременно по нескольку листьев с перерывом в 7–10 дней. После отбеливания римский салат становится особенно вкусным и нежным, тугие компактные кочанчики отличаются хорошей лежкостью и при температуре около +4 °C сохраняют свои товарные качества 2–3 месяца.

Ромэн, предназначенный для сезонного потребления, не отбеливают, листья просто срезают по мере их отрастания. Урожай собирают до образования стебля, так как потом зелень начинает сильно горчить, становится жесткой и невкусной.

Болезни и вредители

Из-за неправильного ухода, систематического переувлажнения почвы и переизбытка удобрений римский салат поражают заболевания: пероноспороз, мучнистая роса, белая и серая гнили, краевой ожог. Поскольку ромэн обладает способностью накапливать в листьях токсины, использовать ядовитые химикаты для обработки посадок небезопасно.

Уберечь урожай от поражения помогут профилактические меры:

  • соблюдение севооборота,
  • немедленное удаление инфицированных экземпляров,
  • уборка растительных остатков,
  • своевременное прореживание всходов,
  • рациональное внесение удобрений,
  • равномерный регулярный полив.

Из вредителей на ромэне паразитируют салатная муха, белополосая кобылка, стеблевая салатная тля, слизни и улитки. Против докучливых насекомых посадки опрыскивают настоем чесночной мезги, красного перца, луковой шелухи или картофельной ботвы. Для брюхоногих по участку расставляют плошки с темным пивом, а затем уничтожают собравшихся на угощение моллюсков.

Опыт выращивания салата ромен

Среди овощных растений салат — одна из самых скороспелых культур. Среди большого его разнообразия наиболее часто используют такие разновидности, как кочанная, посевная, кудрявая, длиннолистая (ромен), стеблевая (уйсун). Последняя распространена в азиатских странах.

Разновидность длиннолистая или салат ромен (Lactuca sativa var.longifolia Lam.) сравнительно недавно выращивается в Украине. С 1991 года районирован единственный сорт салата ромен Совский (оригинатор — Национальный ботанический сад). Отличается от обычных листовых или кочанных сортов формой листьев, удлиненным рыхлым кочаном и некоторыми хозяйственными свойствами.

      Основные преимущества салата ромен сорт Совский:
  • сравнительно короткий период вегетации (уборочная спелость зелени наступает через , что позволяет использовать его для выращивания в несколько сроков, а зимой, в теплице, — в смешанных и уплотненных посевах;
  • длительный период хранения (до 28 дней в овощной камере бытового холодильника);
  • выращивание безрассадным способом, устойчивость к стрелкованию, вредителям, болезням;
  • возможность получения двух урожаев с одного посева (используется способность повторного отрастания после срезки);
  • высокие вкусовые качества (попробовав один раз, все мои знакомые выращивают только этот сорт);
  • удачный биохимический состав: наличие в красных листьях антоциана, большое количество витаминов;
  • высокая семенная продуктивность (можно быстро вырастить посевной материал для больших площадей;
  • полная механизация всех процессов, основанная на технологии выращивания салата посевного;
  • высокая декоративность красных листьев, что может успешно использоваться при создании овощных цветников.

В селекционном процессе при создании сорта Совский было изучено множество сортов и сортотипов разновидности салата ромен (табл. 1).

Таблица 1. Характеристика продуктивных показателей
сортов салата ромен отечественной и зарубежной селекции

Сорт

Показатели

Другие показатели
Высота кочана, см

Диаметр кочана, см

Масса кочана, г
Совский

30—40

18—20

295—340

Высокие вкусовые качества, товарность 82%, не поражается бактериозом
Касселер

150—130

Очень поражается бактериозом
Парижский

20—25

9—14

50—70

Невысокие вкусовые качества, короткий период использования
Баллон

19—24

11—14

300—400

Невысокие вкусовые качества, короткий период использования.
Фордхук

15—17

7—9

180—270

Посредственные вкусовые качества
Красный зимний

25—29

9—12

220—340

Посредственные вкусовые качества

К недостаткам можно отнести требовательность салата к влажности почвы и воздуха, так как корневая система расположена в верхнем слое почвы. Отсутствие влаги ускоряет стеблевание растений, а листья приобретают горьковатый вкус. Повышенная влажность так же негативно сказывается на растениях — они задерживаются в росте, чаще поражаются болезнями. Оптимальная влажность почвы для салата должна составлять влагоемкости, а воздуха — .

Салаты относят к холодостойким культурам. В фазе розетки они выдерживают заморозки до , молодые растения до . Исследования в предгорной зоне Краснодарского края показали, что снижение температуры до при наличии снежного покрова не вызывает гибели растений. Салат в фазе розетки в условиях Санкт-Петербурга выдерживает заморозки продолжительное время, однако мороз повреждает листья, но растение не погибает и при потеплении сохраняет способность вегетировать, хотя урожайность при этом снижается. Зимостойкость салата ромен сорта Совский подтверждается опытом, проведенным в пригородном тепличном хозяйстве Киевской области, где его выращивали за счет разогрева теплиц под основные культуры. При этом салат высевали в августе в открытые теплицы и до входа в зиму растения имели в среднем 7 листьев, массу — 8,5 г, высоту — 5,3 см. В январе теплицы накрыли и включили обогрев. Салат начал отрастать. В таких условиях перезимовало 73% растений. Урожайность составила 2,5 кг/м².

В открытом грунте салат ромен сорт Совский выращивают как обычный салат. Но, сравнивая продуктивность посевного салата сорта Кучерявец Одесский и салата ромен сорта Совский, предпочтение можно уверенно отдать последнему (табл. 2). Различные площади питания также влияют на урожай. Общеизвестно, что при большей площади питания растения более развиты, имеют больший габитус и зеленую массу. Однако из изученных схем размещения можно рекомендовать схему 45×20 см (площадь питания 900 см²). При более густых посевах — (площадь питания 450 см²) растения менее облиственны, а при широкорядных — (площадь питания 1400 см²) растения более крупные, но их меньше на единице площади и урожайность, соответственно, ниже.

Если нет возможности сделать повторные посевы после уборки салата, как альтернативный метод используют способность салата отрастать после срезки. Первую уборку кочанов проводят, срезая на уровне грунта. Через месяц растения продуцируют новый листовой аппарат: отрастает розеток на каждом. Причем, чем меньше количество отросших розеток на растении, тем они крупнее. Средняя масса каждой — около 150 г, состоят они из и вполне пригодны для пищевых целей. Такой регенеративной способностью обладает не только салат ромен, но и другие разновидности (табл.3).

Используя этот способ, можно достичь увеличения урожайности более чем на 30% без дополнительных затрат на повторный посев.

Биохимическая характеристика салатов, свидетельствующая об их пищевой ценности, представлена в таблицах 4, 5. Кроме этих наиболее известных витаминов, в салате обнаружены такие витамины, как тиамин (B1), рибофлавин (В2), фолиевая кислота, ниацин (РР), витамин К, пиридоксин, токоферол (Е). По содержанию витаминов Е и К салат опережает все остальные культуры.

Важной составляющей биохимической характеристики салатных растений является содержание органических кислот. Обнаружено, что в горьких салатах, таких как кресс-салат, кресс зимний, общая кислотность выше и основной является лимонная кислота. У сладких салатов (салат ромен, салат посевной) преобладает молочная кислота (табл.6). Перспективность салатов разновидности ромен неоспорима. Повышение спроса на салатную продукцию, в основном в больших городах, ведет к увеличению посевных площадей под эту культуру в пригородных хозяйствах. При этом целесообразно наиболее полно использовать продуктивный потенциал салата ромен.

Ссылка на основную публикацию